Über Accademia Olearia & DOP Sardegna
Die Accademia Olearia ist ein wichtiger landwirtschaftlicher Betrieb in der Gegend von Alghero und eine Referenz für den Olivenanbau in der Region. Er wird von Giuseppe Fois geleitet, einem Mitglied der vierten Generation der Familie. Die jahrhundertealte Erfahrung und die Leidenschaft, die die Familie Fois mit den kostbaren Früchten der Olive verbindet, sorgen für ein einzigartiges und unverwechselbares Produkt.
Die Oliven wachsen in Gebieten rund um die Küstenstadt Alghero, die als die „schönste“ Stadt Sardiniens gilt und ehemals katalanisch war. Das günstige Klima, die Auswahl der Olivenpflanzen und eine geschickte Verarbeitung in einer modernen Ölmühle mit ständiger Kontrolle aller Prozessparameter sind Grundlage für die hervorragenden nativen Olivenöle extra der Giuseppe Fois Accademia Olearia.
Das Extra Vergine Sardegna DOP entstammt einer Auswahl von Oliven, vor allem der Sorte Bosana. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen strukturiertes Produkt mit einem sauberen Olivenaroma, reiffruchtig und leicht süßlich. Die Bitterkeit ist mäßig und am Gaumen schmeckt es mandelfruchtig mit einer moderaten Schärfe.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: Sardegna DOP
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: über 80% Bosana, andere
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2019/20 | Mindesthaltbarkeit: 30.09.2021
Prämierungen: Merum Taschenführer Olivenöl 2020: 1 Herz
Hersteller: Accademia Olearia srl, Via dei Carbonai, 07041 Alghero (SS), Italien
Artikelnummer: 0-112-Dop20
Kategorie: Natives Olivenöl Extra, Sardinien
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.390 kJ / 824 kcal |
| Fett | 91,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
