Accademia Olearia – Bosana

Über Accademia Olearia & Bosana

Die Accademia Olearia ist ein wichtiger landwirtschaftlicher Betrieb in der Gegend von Alghero und eine Referenz für den Olivenanbau in der Region. Er wird von Giuseppe Fois geleitet, einem Mitglied der vierten Generation der Familie. Die jahrhundertealte Erfahrung und die Leidenschaft, die die Familie Fois mit den kostbaren Früchten der Olive verbindet, sorgen für ein einzigartiges und unverwechselbares Produkt.

Die Oliven wachsen in Gebieten rund um die Küstenstadt Alghero, die als die „schönste“ Stadt Sardiniens gilt und ehemals katalanisch war. Das günstige Klima, die Auswahl der Olivenpflanzen und eine geschickte Verarbeitung in einer modernen Ölmühle mit ständiger Kontrolle aller Prozessparameter sind Grundlage für die hervorragenden nativen Olivenöle extra der Giuseppe Fois Accademia Olearia.

Mit dem Monocultivar Bosana ist Guiseppe Fois dieses Jahr ein herrausragendes Olivenöl gelungen. Es erhielt von Slow Food Italia die Auszeichnung als Grande Olio. Damit prämiert Slow Food Olivenöle, die wegen ihres organoleptischen Wertes und der Bindung an das Territorium wie Olivensorte hervorragend sind.

Bosana ist die am weitesten verbreitete Sorte in Nordsardinien. Das Monocultivar ist ein entschiedenes Olivenöl, direkt, intensiv fruchtig von grünen, eher reifen Oliven mit krautigen, zart grasigen und dezent süßlichen Noten, wobei Distel und Artischocke hervorstechen. Es ist leicht bitter und hat eine mittlere Schärfe.

Fakten zum Olivenöl

Produktbezeichnung: Il Monocultivar Bosana
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Bosana
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2019/20 |  Mindesthaltbarkeit: 30.09.2021
Prämierungen: Merum Taschenführer Olivenöl 2020: 1 Herz |  Slow Food Italia 2020: Grande Olio
Hersteller: Accademia Olearia srl, Via dei Carbonai, 07041 Alghero (SS), Italien
Artikelnummer: 0-112-Bos20
Kategorie: Natives Olivenöl Extra, Sardinien

Nährwertangaben