Arborio

7,50 

7,50  / kg

Dank seiner großen und markanten Körner hat der Arborio Reis einen unverkennbaren „Look“ und ist damit die weitverbreitetste Risotto-Reissorte. Der an Stärke reiche Kern lässt sich perfekt kochen und sorgt immer für einen hervorragende Genuß.

Vorrätig

Artikelnummer: 803-R904 Kategorien: ,

Beschreibung

Über Rustichella d’Abruzzo & Arborio

Der abbruzesische Familienbetrieb Rustichella d’Abruzzo aus Pianella in der Provinz Pescara ist unter anderem ein vorzüglicher Pasta-Hersteller, der seit 1924 die Geschichte der Abruzzen „erzählt“. Unter Verwendung des besten Hartweizengrieß und reinem Bergquellwasser, gezogen durch Bronzeformen für eine raue Oberfläche zur optimale Aufnahme von Saucen und einer langsamen, schonenden Trocknung bei niedriger Temperatur entstehen in traditioneller und handwerklicher Weise exzellente Teigwaren „made in Italy“! Neben der klassischen Hartweizengrieß-Pasta produziert Rustichella d’Abruzzo auch schmackhafte Eiernudeln und leckere Saucen. Die „PrimoGrano“-Linie von Rustichella d’Abruzzo lässt dazu das abruzzesische Herz höher schlagen: Alle Zutaten – ob Weizen, Olivenöl oder Tomaten – entstammen zu 100% aus den Abruzzen!

Arborio Reis gehört zu den superfeinen Reissorten und entstand aus der Kreuzung von Vialone-Reis und Lady Wright-Reis. Er ist benannt nach der gleichnamigen piemontesischen Stadt und ist unter den italienischen Reissorten die mit den größten Körnern. Arborio wird vor allem in der Poebene angebaut, da er sich an die dortigen Wetterbedingungen anpasst, vor allem bei lehmigen und angeschwemmten Böden. Während der Zubereitung kochen die Körner perfekt und gleichmäßig, wobei der zentrale, stärkereiche Kern al dente bleibt.

Wissenswert: kühl und trocken lagern; vor Licht und Wärme schützen

Fakten zu Arborio

Produktbezeichnung: Riso Superfino Arborio
Zutaten: Reis
Kochzeit: 13-15 Minuten
Verpackungseinheit: 1 kg
Hersteller: Rustichella d’Abruzzo S.pA. P.zza Vestini, 20, 65019 Pianella (PE); hergestellt und verpackt in: Strada Provinciale n. 53, 13048 Santhià (VC) Italien
Artikelnummer: 803-R904
Kategorie: Pasta & Reis

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert 1.594 kJ / 375 kcal
Fett 0,55 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 89,8 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 8,9 g
Salz 0,015 g