Über Azienda Bisceglie & das Geschenk-Set
Die Azienda Agricola Maria Bisceglie ist ein noch recht junges und aufstrebendes Familienunternehmen aus Santo Spirito in der Provinz Bari. Obwohl die Familie seit Generationen als Olivenbauern tätig ist, haben Luigi und Vito Girone zusammen mit ihren Eltern Michele Girone und Maria Bisceglie erst vor wenigen Jahren Ganga Lupo gestartet. Namensgeber ist das Territorium, auf dem die Olivenbäume stehen: Ganga di Lupo. Den beiden Brüdern liegt für ihre Olivenöl-Herstellung eine nachhaltige Anbau- und Produktionstechnik sehr am Herzen. Dies beinhaltet auch ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem, um nicht unnötig Wasser oder auch Strom zu verschwenden.
Alle Phasen der Produktion – die Ernte von Hand, danach die Pressung innerhalb von 3-6 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 20 Grad, alles unter Ausschluss von Sauerstoff, um die Oliven vor Oxidation zu schützen, Filtern, Flaschenabfüllung – werden von Luigi Girone, seines Zeichen Umwelt- und Forstwissenschaftler, und Dr. Alfredo Marasciulo überwacht. Dr. Marasciulo ist ein führender Experte für die sensorische Analyse von nativem Olivenöl extra. Er ist Hochschullehrer und Leiter eines vom italienischen Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung, Forstwirtschaft und Tourismuspolitik (MIPAAFT) anerkannten Panels.
Das Ergebnis all dieser Anstrengungen ist ein hervorragendes Monocultivar Coratina, das wichtige, prestigeträchtige und internationale Preise gewinnen konnte: Leone d’Oro dei Mastri Oleari, eine Goldmedaille von JOOP – Japan Olive Oil Prize – und eine weitere Goldmedaille von NYIOOC – New York International Olive Oil Competition. Und auch Flos Olei 2020 zählt Ganga Lupo zu den 500 besten Olivenölen weltweit!
In dieser schönen Geschenkbox präsentieren wir Ihnen das aromatische und harmonische native Olivenöl extra Ganga Lupo in einer 0,25l Flasche zusammen mit einem edlen Mandelpesto auf Olivenöl-Basis sowie einer Tüte mit feinen Mandeln aus Apulien.
Wissenswert: Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen; das Mandelpesto nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Fakten zum Set
Produktbezeichnung: Ganga Lupo
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Coratina
Ernte: 2019/20 | Mindesthaltbarkeit: 13.05.2021
Prämierungen: Flos Olei: 2020 87/ 100 Punkten | Leone d’Oro dei Mastri Oleari | New York International Olive Oil Competition: Gold Award
Verpackungseinheit: 250 ml
Produktbezeichnung: Mandorle che passione
Zutaten: geschälte Mandeln, kann Fragmente der Schale enthalten
Verpackungseinheit: 250 g
Produktbezeichnung: Pesto che passione
Zutaten: natives Olivenöl extra 40,5%, Basilikum 17,5%, Hanfsamen 12,6%, Mandeln 12,6%, Tomatensauce, Zucker, Salz, Säureregulator: Zitritsäure
Verpackungseinheit: 180 g
Hersteller: Azienda Bisceglie Maria, Via Nicholas Green, 20 , 70127 S. Spirito (BA), Italien
Artikelnummer: 0-111-Box20
Kategorie: Natives Olivenöl Extra, Apulien
Nährwertangaben Natives Olivenöl extra
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 91,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,25 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Nährwertangaben Mandorle che passione
| je 100 g | |
| Brennwert | 2.190 kJ / 570 kcal |
| Fett | 50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| davon Zucker | 3,9 g |
| Eiweiss | 26 g |
| Salz | 0 g |
Nährwertangaben Pesto che passione
| je 100 g | |
| Brennwert | 2.145 kJ / 520 kcal |
| Fett | 52 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| davon Zucker | 4,2 g |
| Eiweiss | 8,1 g |
| Salz | 1,2g |