Balsamico Classico

Beschreibung

Über Cavalli & Classico

Die Acetaia der Familie Cavalli befindet sich am Rande von Scandiano, in der Hochebene von Reggio Emilia in der Region Emilia-Romagna und nur einen Steinwurf von den ersten sanften Hügeln des Apennins entfernt. Heute führt Giovanni Cavalli die Qualitätstradition seines Vaters fort, mit Begeisterung und Leidenschaft für die aufregende Welt des traditionellen Balsamico-Essigs.

In der rustikalen Mansarde und weiteren Räumen der Essigfabrik findet man eine lange Reihe von kleinen Essigfässern unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters. Diese Batterien von Fässern aus verschiedenen Hölzern stellen den einzigen Produktionsapparat des Unternehmens dar und ermöglichen eine optimale Reifung und Verfeinerung des traditionellen Balsamessigs aus Reggio Emilia. Cavalli gelingt mit seinen hervorragenden und gänzlich natürlichen Essig-Produkten, Feinschmeckern auf der ganzen Welt einen wahren Genuss zu bereiten.

Der Balsamico Classico von Cavalli wird aus 100% gekochtem Most der Trebbiano-Traube hergestellt. Der säurehaltige Traubenmost altert 5 Jahre lang in kleinen Fässern unterschiedlicher Holzarten (wie Eichen-, Kastanien-, Maulbeer-, Wacholder- und Kirschfässern) und in klimatisierten Trockenkammern. Es ist ein intensives, einfach zu handhabendes und naturbelassenes Produkt, ganz ohne Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe sowie Farb- und Aromastoffe. Der Balsamico-Essig passt wunderbar zu Salaten, gekochtem Gemüse und kann hervorragend zu Fleischzubereitungen und in Soßen verwendet werden.

Wissenswertes über Balsamico Essig

Fakten zum Balsamessig

Produktbezeichnung: Cavalli Balsamico Classico
Zutaten: 100% gekochter Most aus der Trebbianotraube, ohne Weinessig, glutenfrei
Dichte: 1,28-1,29 g7ml
Verpackungseinheit: 250 ml 
Hersteller: Cavalli Ca. Ferdinando srl, via del Cristo, 6/a-b, 42019 Scandiano (RE), Italien
Artikelnummer: 801-025
Kategorie: Essig

Nährwertangaben