Über Rustichella d’Abruzzo & Cacio e Pepe
Der abbruzesische Familienbetrieb Rustichella d’Abruzzo aus Pianella in der Provinz Pescara ist unter anderem ein vorzüglicher Pasta-Hersteller, der seit 1924 die Geschichte der Abruzzen „erzählt“. Unter Verwendung des besten Hartweizengrieß und reinem Bergquellwasser, gezogen durch Bronzeformen für eine raue Oberfläche zur optimale Aufnahme von Saucen und einer langsamen, schonenden Trocknung bei niedriger Temperatur entstehen in traditioneller und handwerklicher Weise exzellente Teigwaren “made in Italy”!
Neben der klassischen Hartweizengrieß-Pasta produziert Rustichella d’Abruzzo auch schmackhafte Eiernudeln und leckere Saucen.
Cacio e Pepe ist eine vegetarische Nudel-Sauce der römischen kulinarischen Tradition, mit u.a. Pecorino Romana, Grana Padano und schwarzem Pfeffer
Wissenswert: kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 – 4 Tagen verzehren.
Fakten zu Cacio e Pepe
Produktbezeichnung: Cacio e Pepe
Zutaten: Milch, Wasser, Pecorino Romano Käse 12% (Schafmilch, Salz, Lab), Gran Padano Käse 12% (Kuhmilch, Salz, Lab, Lysozym Ei-Protein), Sahne, Butter, Stärke und Ballaststoffe, natives Olivenöl extra 3%, schwarzer Pfeffer 0,5%, Salz
Verpackungseinheit: 270 g
Hersteller: Rustichella d’Abruzzo S.pA. P.zza Vestini, 20, 65019 Pianella (PE) Italien
Artikelnummer: 805-426
Kategorie: Saucen
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 939 kJ / 224 kcal |
| Fett | 18,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 0,73 g |