Über Cosmo di Russo & Caieta
Die Geschichte der Familie di Russo als Hersteller von nativem Olivenöl entstammt einer langen Tradition, die Dank der großen Leidenschaft der Vorfahren nun an Cosmo di Russo übertragen wurde. Inspiriert von seiner Heimat Gaeta in der Region Latium mit den berühmten, bereits im Mittelalter kultivierten Gaeta-Oliven und nach Abschluss seines Jurastudiums beschloss Cosmo di Russo 2008, professionell natives Olivenöl herzustellen – mit der tatkräftigen Untersützung seines Vaters Pasquale und seines Bruders Elio und angetrieben von der Liebe zu seinem Land und den Olivenbäumen der Familie.
Die Olivenhaine, in denen es nur die Sorte Itrana gibt, befinden sich auf den Hügeln der Gemeinde Gaeta, Itri und in den benachbarten Gemeinden im Aurunci-Gebirge in der Provinz Latina.
Mit Enthusiasmus und Überzeugung produziert Cosmo Olivenöle, deren hervorragende Qualität bereits wichtige nationale und internationale Auszeichnungen gewinnen konnte. Daneben bietet Cosmo di Russo auch ausgewählte und qualitativ hochwertige schwarze und natürlich weiße Oliven an.
Das Extravergine „Caieta“ hat seinen Namen aus der römischen Mythologie: Wie Vergil in seinem epischen Werk Aeneis beschriebt, landete Aeneas auf seiner Flucht aus Troja in Gaeta und wurde so zum Stammvater der Römer. Und in Gaeta soll er seine Amme Caieta beerdigt haben – so der römische Mythos.
Auch dieses di Russo – Olivenöl ist ein Monocultivar aus Itrana-Oliven. Mit einem Duft nach frischen grünen Früchten, entwickelt es sich aromatisch “krautig”, mit Charakter, Ausdauer und Stil. Es ist moderat bitter und mittelscharf.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: Caieta
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Itrana
Ernte: 2019/20 | Mindesthaltbarkeit: 01.06.2021
Prämierungen: Merum Taschenführer Olivenöl 2020: 1 Herz | Leone d’Oro dei Mastri Oleari
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Azienda Agricola Cosmo di Russo, Via Bologna, 20, 04024 Gaeta (Lt), Italien
Artikelnummer: 0-105-Cai20
Kategorie: Natives Olivenöl Extra, Latium
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.701 kJ / 884 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |