Über Cosmo di Russo & Don Pasquale
Die Geschichte der Familie di Russo als Hersteller von nativem Olivenöl entstammt einer langen Tradition, die Dank der großen Leidenschaft der Vorfahren nun an Cosmo di Russo übertragen wurde. Inspiriert von seiner Heimat Gaeta in der Region Latium mit den berühmten, bereits im Mittelalter kultivierten Gaeta-Oliven und nach Abschluss seines Jurastudiums beschloss Cosmo di Russo 2008, professionell natives Olivenöl herzustellen – mit der tatkräftigen Untersützung seines Vaters Pasquale und seines Bruders Elio und angetrieben von der Liebe zu seinem Land und den Olivenbäumen der Familie..
Die Olivenhaine, in denen es nur die Sorte Itrana gibt, befinden sich auf den Hügeln der Gemeinde Gaeta, Itri und in den benachbarten Gemeinden im Aurunci-Gebirge in der Provinz Latina.
Mit Enthusiasmus und Überzeugung produziert Cosmo Olivenöle, deren hervorragende Qualität bereits wichtige nationale und internationale Auszeichnungen gewinnen konnte. Daneben bietet Cosmo di Russo auch ausgewählte und qualitativ hochwertige schwarze und natürlich weiße Oliven an.
So ist das Extravergine „Don Pasquale Colline Pontine DOP” dieses Jahr von Slow Food als “Grande Olio” ausgezeichnet worden, hat von Merum 2 Herzen erhalten und behauptet seine Top-Bewertung von 95 Punkten bei Flos Olei.
Ausschließlich hergestellt mit Oliven der Sorte Intrana hat das Don Pasquale eine schöne, intensive, klare, goldgelbe Farbe mit zartgrünen Reflexen. Sein Aroma ist reichhaltig und rund, mit Noten von mittelreifer Tomaten und fruchtigen Noten von Banane und weißem Apfel. Sein Geschmack ist fein und komplex, mit einem Aroma von Salat, Sellerie und abschließenden aromatischen Noten von Basilikum, Minze und Petersilie. Die Bitterkeit ist ausgeprägt und die Schärfe eindeutig und harmonisch.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: Don Pasquale Colline Pontine DOP
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Itrana
Ernte: 2019/20 | Mindesthaltbarkeit: 01.07.2021
Prämierungen: Merum Taschenführer Olivenöl 2020: 2 Herzen | Flos Olei 2020: 95/ 100 Punkten | Slow Food Guida agli Extravergini 2020: Grande Olio
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Azienda Agricola Cosmo di Russo, Via Bologna, 20, 04024 Gaeta (Lt), Italien
Artikelnummer: 0-105-Don20
Kategorie: Natives Olivenöl Extra, Latium
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.701 kJ / 884 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
