Fregola Tostata
5,50 €
11,00 € / 1000 g
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Aus Sardinien stammt diese Pasta-Kügelchen-Form: Die im Ofen bereits gerösteten Hartweizenkugeln werden als traditionelle Fregola Sarda mit Venusmuscheln kombiniert oder als Risotto mit Meeresfrüchten und Zitronenschale gekocht.
Vorrätig
Beschreibung
Über Rustichella d’Abruzzo & Fregola
Der abbruzesische Familienbetrieb Rustichella d’Abruzzo aus Pianella in der Provinz Pescara ist ein vorzüglicher Pasta-Hersteller, der seit 1924 die Geschichte der Abruzzen „erzählt“. Unter Verwendung des besten Hartweizengrieß und reinem Bergquellwasser, gezogen durch Bronzeformen für eine raue Oberfläche zur optimale Aufnahme von Saucen und einer langsamen, schonenden Trocknung bei niedriger Temperatur, entstehen in traditioneller und handwerklicher Weise exzellente Teigwaren “made in Italy”! Neben der klassischen Hartweizengrieß-Pasta produziert Rustichella d’Abruzzo auch schmackhafte Eiernudeln und typische Tomaten-Saucen.
Ursprünglich aus Sardinien stammend, wird diese handwerklicher Pasta durch Reiben von Hartweizengrieß in einer großen Keramikschüssel hergestellt (unter Zugabe von Wasser), daraus kleine unregelmäßige Kugeln geformt, die schließlich im Ofen geröstet werden. Das traditionelle Rezept ist Fregola Sarda mit Venusmuscheln, oder gekocht als Risotto mit Meeresfrüchten und Zitronenschale, oder mit Kohlrabi, Kirschtomaten, Knoblauch und Parmigiano Reggiano Käse.
Wissenswert: kühl und trocken lagern
Fakten zu Fregola Tostata
Produktbezeichnung: Fregola Tostata
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser; enthält Gluten
Verpackungseinheit: 500 g
Kochzeit: 14 -17 Minuten
Hersteller: Rustichella d’Abruzzo S.pA. P.zza Vestini, 20, 65019 Pianella (PE) Italien
Artikelnummer: 803-916
Kategorie: Pasta, Rustichella d’Abruzzo
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 1.493 kJ / 352 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Eiweiss | 13,5 g |
| Salz | 0,01 g |
