Fregola Tostata

Beschreibung

Über Rustichella d’Abruzzo & Fregola

Der abbruzesische Familienbetrieb Rustichella d’Abruzzo aus Pianella in der Provinz Pescara ist ein vorzüglicher Pasta-Hersteller, der seit 1924 die Geschichte der Abruzzen „erzählt“. Unter Verwendung des besten Hartweizengrieß und reinem Bergquellwasser, gezogen durch Bronzeformen für eine raue Oberfläche zur optimale Aufnahme von Saucen und einer langsamen, schonenden Trocknung bei niedriger Temperatur, entstehen in traditioneller und handwerklicher Weise exzellente Teigwaren “made in Italy”! Neben der klassischen Hartweizengrieß-Pasta produziert Rustichella d’Abruzzo auch schmackhafte Eiernudeln und typische Tomaten-Saucen.

Ursprünglich aus Sardinien stammend, wird diese handwerklicher Pasta durch Reiben von Hartweizengrieß in einer großen Keramikschüssel hergestellt (unter Zugabe von Wasser), daraus kleine unregelmäßige Kugeln geformt, die schließlich im Ofen geröstet werden. Das traditionelle Rezept ist Fregola Sarda mit Venusmuscheln, oder gekocht als Risotto mit Meeresfrüchten und Zitronenschale, oder mit Kohlrabi, Kirschtomaten, Knoblauch und Parmigiano Reggiano Käse.

Wissenswert: kühl und trocken lagern

Fakten zu Fregola Tostata

Produktbezeichnung: Fregola Tostata
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser; enthält Gluten
Verpackungseinheit: 500 g
Kochzeit: 14 -17 Minuten
Hersteller: Rustichella d’Abruzzo S.pA. P.zza Vestini, 20, 65019 Pianella (PE) Italien
Artikelnummer: 803-916
Kategorie: Pasta, Rustichella d’Abruzzo

Nährwertangaben