Über Conventino & Pasquale biologico
Die Familie Marcantoni liebt es, die landwirtschaftlichen „Fähigkeiten“ ihres Territoriums in ihren hochklassigen Produkten – Olivenöl und Wein – wiederspiegeln zu lassen. Ihre Philosophie basiert auf dem Respekt vor dem Kreislauf der Natur, sowohl im Weinberg als auch im Olivenhain. Davon zeugen auch die Bienen, die ihr ideales Zuhause in diesem Tal gefunden haben, geschützt von Hängen, aber dennoch gestreichelt von der Brise der naheliegenden Adria. In den Weinbergen und Olivenhainen pflegen Mattia Marcantoni und sein eingespieltes Team Trauben wie Oliven mit großer Sorgfalt und Sachkenntnis. Und im Keller entsteht – wie wir uns selbst bei unseren Besuchen der wunderschönen Anlage in Monteccicardo überzeugen konnten – mit Hilfe modernster Technologie Wein und natives Olivenöl in beeindruckender Qualität.
Auf einer Höhe von 350 Metern und einem tuff- und tonhaltigen Boden wachsen die Raggiola-Oliven des Monocultivar Frà Pasquale. Als ein biologisches Extravergine ist es farblich wunderschön, intensiv und klar Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Sein Aroma ist rund und reichhaltig, mit Noten von Minze und Rosmarin, zusammen mit ausgeprägten Noten von Zimt, schwarzem Pfeffer und Mandeln. Sein Geschmack ist fein und kräftig, mit einem Aroma von Artischocke, Zichorie und Kopfsalat. Die Bitterkeit ist eindeutig und auch die Schärfe ist deutlich.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: frà Pasquale biologico
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Raggiola
Ernte: 2019/20| Mindesthaltbarkeit: 31.12.2021
Öko-Kontrollstelle: IT BIO 009, kontrollierter Betreiber N. BE67
Prämierungen: Flos Olei 2019: 97/ 100 Punkten
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Società Agricola Il Conventino di Monteccicardo sas di Marcantoni Mattia, via Giulio Turcato, 4, 61024 Monteciccardo (Pu) Italien
Artikelnummer: 0-101-Pas20
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Marken
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |