Über Conventino & Serafino biologico
Die Familie Marcantoni liebt es, die landwirtschaftlichen „Fähigkeiten“ ihres Territoriums in ihren hochklassigen Produkten – Olivenöl und Wein – wiederspiegeln zu lassen. Ihre Philosophie basiert auf dem Respekt vor dem Kreislauf der Natur, sowohl im Weinberg als auch im Olivenhain. Davon zeugen auch die Bienen, die ihr ideales Zuhause in diesem Tal gefunden haben, geschützt von Hängen, aber dennoch gestreichelt von der Brise der naheliegenden Adria. In den Weinbergen und Olivenhainen pflegen Mattia Marcantoni und sein eingespieltes Team Trauben wie Oliven mit großer Sorgfalt und Sachkenntnis. Und im Keller entsteht – wie wir uns selbst bei unseren Besuchen der wunderschönen Anlage in Monteccicardo überzeugen konnten – mit Hilfe modernster Technologie Wein und natives Olivenöl in beeindruckender Qualität.
Auf einer Höhe von 350 Metern und einem tuff- und tonhaltigen Boden wachsen die Rosciola-Oliven des Frà Serafino biologico.
Zu Beginn nimmt man sanfte Hinweise von süßen Mandeln und aromatischen Kräutern wahr, die allmählich eine anhaltende Note von einer frischer und saftigen Ananas entwickeln. In seinem bitteren Ausdruck und in seiner eleganten Intensität überzeugt fra Serafino als biologisches Extravergine Monocultivar mit seinem eleganten und lebendigen Geschmack.
Es passt hervorragend zu Schwertfisch-Carpaccio, Thunfisch-Tartar oder vegetarische erste Gängen.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: frà Serafino biologico
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Rosciola
Ernte: 2019/20| Mindesthaltbarkeit: 31.12.2021
Öko-Kontrollstelle: IT BIO 009, kontrollierter Betreiber N. BE67
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Società Agricola Il Conventino di Monteccicardo sas di Marcantoni Mattia, via Giulio Turcato, 4, 61024 Monteciccardo (Pu) Italien
Artikelnummer: 0-101-Ser20
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Marken
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
