„La Tradizione“ Lambrusco Salamino DOC

Beschreibung

Cantina di S. Croce & „La Tradizione“ Lambrusco

Die Cantina di Santa Croce wurde 1907 als Verband der Traubenproduzenten auf dem Gebiet von S. Croce und den angrenzenden Gebieten gegründet und hatte 54 Mitglieder. Heute sind es über 250.

Santa Croce di Carpi gehört zur Provinz Modena in der Region Emilia-Romagna und liegt in der Poebene. Diese sumpfige Ebene, die von den Flüssen des Apennin durchquert wird, hat den Boden sandig, durchlässig, locker und reich an Kalium gemacht. Carpi und das benachbarte Tiefland hatten daher nie zu wenig Wasser. Viele Obstgärten und Weinberge wurden hier kultiviert. Die feuchte und reine Luft, die sich im Jahresablauf „dramatisch“ ändernden Temperaturen – sehr hoch im Sommer und nasskalt im Winter – prägten nicht nur die Menschen und das Land, sondern beeinflussten auch die Entwicklung der Rebsorte Lambrusco hin zu einer robusten Weinrebe.

Die verschiedenen Reben des Lambrusco – Salamino di Santa Croce, Sorbara, Grasparossa und Ancellotta – stammen aus der Wildrebe „Vitis labrusca“, die bereits in römischer Zeit auf den Feldern wuchs. Schon die Römer schätzten die Qualitäten des Lambrusco als einen üppigen und geselligen Wein.

Den Lambrusco Salamino di Santa Croce „La Tradizione“ zeichnet eine limitierte Produktionsmenge und dadurch eine hohe Qualität aus. Natürlich fermentiert nach der Charmat-Methode besticht er prickelnd mit seiner rubinroten Farbe. Fruchtig und entscheidend im Bouquet ist er am Gaumen trocken und schmackhaft. Ein Wein, der sich mit der Zeit entwickelt. Passt ideal zu geschnittenem Schinken, gekochtem Fleisch und Pasta.

Fakten zu „La Tradizione“ Lambrusco

Produktbezeichnung: „La Tradizione“ Lambrusco Salamino di S. Croce
Klassifizierung: DOC
Zutaten: enthält Sulfite
Anbauregion: Carpi/ Santa Croce-Gebiet – Emilia-Romagna
Rebsorte: 100% Lambrusco Salamino
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Servier-Empfehlung: gekühlt bei 10 – 12 °C
Verpackungseinheit: 0,75 l
Hersteller: Cantina Di Santa Croce Soc. Agr. Coop. , SS 468 di Correggio, 35, 41012 S. Croce di Carpi (Mo), Italien
Artikelnummer: 809-705
Kategorie: Wein & Co, Perlwein