Marfuga – Riserva

22,90 

45,80  / 1000 ml

Das RISERVA ist ein meisterhaftes Olivenöl und nach Flos Olei „The Best extra Virgin Olive Oil DOP – Intense Fruity“: Mit frischen, krautigen Noten von Artischocke und Distel an der Nase ist es ausgeprägt, aber ausgewogen bitter und scharf am Gaumen, mit pflanzlichen Aromen, insbesondere nach grüner Mandel.

Ernte 2020/21|Mindesthaltbarkeit: 01.12.2022

Vorrätig

Artikelnummer: 0-103-Ris21 Kategorien: ,
Merum Taschenführer Olivenöl

Ölführer für die Welt der nativen Olivenöle extra

Auszeichnung Gambero Rosso

5 Bibenda Tropfen

Slow Food Auszeichnung Grande Olio Slow }

Beschreibung

Über Marfuga & DOP Umbria Riserva

Die Philosophie und die Art und Weise des Olivenanbaus und der Olivenölproduktion von Francesco Gradassi, Inhaber der Azienda Agraria MARFUGA, übertrifft bei weitem die normalen agronomischen Ansätze. MARFUGA hat es sich zum Ziel gesetzt, das Territorium Umbriens und insbesondere der Gemeinde Campello sul Clitunno mit der Produktion von „OLI ESTREMI„, wie Francesco sie nennt, aufzuwerten. Ein natives Olivenöl also, das mit viel Anstrengung und Fleiß hergestellt wird in geografisch unzugänglichen Gebieten und auf winzigen Landstücken, die Bergen, Felsen und Wäldern abgerungen wurden.

Es verwundert daher überhaupt nicht, das MARFUGA seit Jahren wichtige Preise gewinnen kann, wie beispielsweise als „Unternehmen des Jahres„, den Gambero Rosso Oli d‘ Italia der Azienda 2020 verliehen hat. Erreicht wird dieser tolle Erfolg mit der sorgfältigen Pflege der Olivenhaine und einer außergewöhnlichen Aufmerksamkeit in der Extraktionsphase, so dass es Franceso Gradassi schafft, jedes Jahr Öle von seltener stilistischer Präzision zu kreieren. Von Flos Olei 2021 erhält das Riserva Marfuga einmal mehr einen Preis, und zwar als „bestes natives Olivenöl extra DOP – intensive Fruchtigkeit“ sowie die atemberaubende Bewertung von 99/100 Punkten!

Das native Olivenöl extra D.O.P. Umbria Colli Assisi-Spoleto MARFUGA Riserva wird ausschließlich von Hand in den Olivenhainen des Gebiets Campello sul Clitunno und Trevi geerntet. Die Oliven werden in der familiären Ölmühle leicht vor dem richtigen Reifegrad verarbeitet. Es hat eine intensive, grüne Farbe und entwickelt an der Nase einen frischen, krautigen Duft, mit dominanten Noten von Artischocke und Distel. Der Geschmack ist komplex, mit einer ausgeprägten, aber ausgewogen bitteren und scharfen Note am Gaumen und einer Vielzahl von pflanzlichen Aromen, insbesondere nach grüner Mandel.

Empfehlenswert ist die Kombination mit Frischkäse, der die aromatische und pflanzliche Komponente des Öls betont. Ebenso eignet sich das Riserva sehr gut zu Hülsenfrüchten und Gemüsesuppe oder auf rotem Fleisch und edlen Fischen.

Wissenswertes über Olivenö

Fakten zum Olivenöl

Produktbezeichnung: D.O.P. Umbria Colli Assisi – Spoleto RISERVA Marfuga
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Moraiolo , Frantoio
Ernte: 2020 |  Mindesthaltbarkeit: 01.12.2022
Prämierungen: Merum Taschenführer Olivenöl 2021: 1 Herz  | Flos Olei 2021: 99/ 100 Punkten + Preis „The Best Extra Virgin Olive Oil DOP – Intense Fruity“ | Gambero Rosso 2021 Oli d’Italia: 2 rote Blätter  |  Bibenda 2021: 5 Tropfen | Slow Food extravergini 2021: Grande Olio Slow
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Azienda Agraria Marfuga, Viale Firenze, 06042 Campello sul Clitunno (PG) Italien
Artikelnummer: 0-103-Ris21
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Umbrien

Nährwertangaben

je 100 ml
Brennwert 3.389 kJ / 824 kcal
Fett 92 g
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 0 g
Salz 0 g

 

Zusätzliche Information

Füllmenge

500ml

Geschmacksrichtung

Intensive Fruchtigkeit

Olivensorten

Blend

Produzenten

Marfuga

Regionen

Umbrien

Zertifizierungen

DOP