Terraliva – Nocellara Etnea

Beschreibung

Über Terraliva & Nocellara Etnea

In der Gegend der Monti Iblei liegt mit Terraliva ein wahrer Protagonist der sizilianischen Exzellenz-Produktion. Tino Cavarra führt zusammen mit seiner Frau Giuseppina Frontino und seiner Tochter Debora mit großer Leidenschaft und Erfahrung dieses wunderbare Anwesen in Buccheri, das in einer bezaubernden Gegend mit hohen Hügeln, über 700 Meter über dem Meeresspiegel, liegt. Hier wird das Erbe eines echten Baumbestandes bewahrt, mit 1.700 Olivenbäumen, die biologisch bewirtschaftet werden. Zu dieser Zertifizierung kommen die Halal– und Koscherzertifikate für die gesamte Produktion hinzu genauso wie IGP, also die geschützte geographische Angabe.

Das biologische Monocultivar Nocellara Etnea 2020/21 ist ein ausgezeichnetes Öl und begeistert mit seiner intensiven, moderaten Fruchtigkeit. Es gehört zu dem so erlesenen wie wichtigen Kreis der Il Presidio Slow Food – Olivenölen.

Farblich präsentiert es sich in einem Grün mittlerer Intensität. An der Nase entfaltet sich aromatisch ein „Netz“ aus wilder Distel und frisch gemähtem Gras. Es ist harmonisch und ausgewogen im Geschmack, bitter und scharf und passt perfekt zu Gemüse, Hülsenfrüchten, Suppen und Fleisch.

Wissenswertes über Olivenöl

Fakten zum Olivenöl

Produktbezeichnung: Nocellara Etnea Bio Kosher  Halal, IGP Sicilia
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Nocellara Etnea
Ernte: 2020/21 | Mindesthaltbarkeit: 30.04.2022
Öko-Kontrollstelle: IT  BIO 005, kontrollierter Betreiber U117
Prämierungen: Gambero Rosso 2021 Oli d’Italia: 3 grüne Blätter  |  Bibenda 2021: 4 Tropfen | Slow Food extravergini 2021: Il presidio Slow Food + Auszeichnung als Betrieb entsprechend der Slow Food-Philosophie
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Terraliva di Guiseppina Frontino, P.zza Leone Cuella, 11, 96100 Siracusa (SR) Italien
Artikelnummer: 0-113-Lat21
Kategorie: Natives Olivenöl Extra, Sizilien

Nährwertangaben