Tini – Tintoretto

Beschreibung

Über Frantoio Tini & Tintoretto

Das Familienunternehmen Frantoio Tini hat seinen Sitz in Castilenti, einem kleinen reizenden Dorf in den Abruzzen, das 375m über dem Meeresspiegel liegt, nahe dem Gebirgsmassiv des Gran Sasso.

Die Olivenmühle Tini besteht seit fast 100 Jahren und hat auf diesem langen Weg viele technologische Innovationen und Prozess-Verbesserungen eingeführt. Das Augenmerk der jungen Generation um Dr. Roberta di Luigi und Vincenzo Tini liegt darauf, Qualität zu produzieren ohne jegliche Kompromisse.

Ausschlaggebend für beide ist die Verbindung zu ihrer Heimat, die sie mit jedem Tropfen Öl respektieren. Denn in der eigenen Olivenöl-Presse werden ausschließlich Oliven der Region bearbeitet.

Die Produktion ist bewusst handwerklich und limitiert: alle Olivenöl-Flaschen sind nummeriert, so dass das Herstellungsverfahren von der Ernte bis zur Abfüllung nachverfolgt werden kann. Der Kunde genießt auf diese Weise größtmögliche Transparenz. Möglich ist dies durch das spezielle Tini-Projekt “Evolution, die Geschichte Ihres Öls“ – ein eigens entwickeltes Computerprogramm, das alle Produktionsschritte, vom Standort des Baums bis zur Lagerung in Sauerstoff-freien Edelstahlbehältern, kontrolliert und dokumentiert.

Benannt nach einem der bekanntesten Maler Venedigs, Jacopo Robusti, besser bekannt unter dem Namen Il Tintoretto, „das Färberlein“ – abgeleitet vom Handwerk seines Vaters – wird das sortenreine native Olivenöl extra “Tintoretto” nur mit Oliven der Sorte Castiglionese hergestellt. Es ist ein elegantes Natives Olivenöl von mittlerer Fruchtigkeit mit Noten von Gemüse, Tomaten, Mandeln und Salbei. Mit einer  harmonischen, aber bleibende Bitterkeit erinnert die Schärfe am Gaumen an schwarzen Pfeffer und Artischocke.

Es eignet sich bestens für kalte Vorspeisen wie Meeresfrüchtesalat, Caprese oder jungen Käse oder zu Fleisch und Fisch aus dem Ofen oder gegrilltem Geflügel.

Wissenswertes über Oliven

Fakten zum Olivenöl

Produktbezeichnung: Tintoretto
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Castiglionese
Ernte: 2020/21 | Mindesthaltbarkeit: 31.12.2022
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Frantoio Tini sas, C. da Pizzannocca, 1, 64035 Castilenti (TE) Italien
Artikelnummer: 0-114-Tin21
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Abruzzen

Nährwertangaben