Patè di Olive Taggiasche

Beschreibung

Über Paolo Cassini & Paté

Die Azienda Agricola Paolo Cassini in Isolabona, ganz im Nord-Westen Italiens, unweit der französischen Grenze, ist ein kleiner Familienbetrieb, der seit Generationen Olivenbäume der Sorte Taggiasca kultiviert. 1962 gründete Giovanni Cassini die Ölmühle, traditionell mit Mühlstein und Presse. Heute jedoch wird die inzwischen hochmoderne Mühle von Giovannis Sohn Paolo geführt. Sein Augenmerk liegt auf der technologischen Innovation, um ein qualitativ hochwertiges, fruchtiges und duftendes Olivenöl zu erhalten, mit einem hohen Anteil an Polyphenolen. Damit erreicht Paolo mit den etwa 2.600, teilweise jahrhunderte-alten Bäumen ausschließlich der Sorte Taggiasca (die teilweise noch von Benediktiner-Mönchen im 13. Jahrhundert gepflanzt wurden), beeindruckende Resultate und ist inzwischen ein unbestrittener Bezugspunkt in der Region.

Für die feine Olivencreme Paté di Olive Taggiasca werden Taggiasca-Oliven zunächst in Salzlake eingelegt, danach entkernt und gemahlen und mit einem hochwertigen Olivenöl aus der eigenen Herstellung kombiniert. Das Ergebnis ist ein großartiges Produkt, das Sie probieren sollten!

Wissenswert: Die Verwendung von sauberem Besteck sowie der luftdichte Verschluss des Glases nach Gebrauch begünstigt die Haltbarkeit des Lebensmittels; nach dem Öffnen kühl  aufbewahren, mit etwas nativen Olivenöl bedecken und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Fakten zu Patè di Olive

Produktbezeichnung: Paté di Olive Taggiasche
Zutaten: Taggiasca-Oliven 98%, natives Olivenöl 5%, Salz, natürliche Aromen
Verwendete Olivensorten: Taggiasca
Verpackungseinheit: 180g
Hersteller: Cassini Paolo, Via Roma 62, 18035 Isolabona (Im), Italien
Artikelnummer: 802-Cr-320
Kategorie: Antipasti

Nährwertangaben