Über Pruneti & Moraiolo
Als unumstrittener Bezugspunkt unter den besten landwirtschaftlichen Betrieben für exzellente landwirtschaftliche Produkte, nicht nur in der Toskana, bietet die Azienda Agricola Pruneti beständig Produkte hohen Niveaus an. Im Herzen des Chianti Classico – in San Polo/ Greve in Chianti – haben sich die Brüder Gionni und Paolo im eigenen Familienbetrieb, der seit mehr als 160 Jahren besteht, auf den Anbau hochwertiger Olivenöle spezialisiert.
Die Beschaffenheit des Bodens und die sanfte Sonne in den toskanischen Hügeln, mit einem einzigartigen Mikroklima für den Anbau von Olivenbäumen, ermöglichen im Zusammenspiel mit einer sorgfältigen Auswahl der Oliven-Sorten des Chianti Classico-Gebiets einige der weltweit meist geschätzten Extravergine mit bemerkenswerten organoleptischen Eigenschaften ebenso wie einem eigenen sensorischem Charakter.
Es verwundert daher nicht, dass das biologische Olivenöl Moraiolo dieses Jahr wieder absolute Top-Bewertungen erhält, allein herausragende 98 von 100 Punkten bei Flos Olei 2020.
Das Monocultivar ist von einer intensiven, klaren, goldgelben Farbe mit hellgrünen Reflexen. Sein Aroma ist reichhaltig und rund, mit einem Hauch von Artischocke, Zichorie und Salat, zusammen mit Noten von frisch gemähtem Gras und einer Note von Mandeln. Sein Geschmack ist komplex und fein, bereichert durch einen duftenden Geschmack von Basilikum, Minze und Rosmarin. Die Bitterkeit ist eindeutig und die Schärfe deutlich und harmonisch.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: Monocultivar selezione Moraiolo Biologico
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Moraiolo
Ernte: 2019/20 | Mindesthaltbarkeit: 12/2021
Öko-Kontrollstelle: IT BIO 007, kontrollierter Betreiber N. B09Y
Prämierungen: Flos Olei 2020: 98/100 Punkten | Bibenda Italiana Sommelier 2020: 5/5 Tropfen
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Azienda Agricola Pruneti, Via Case Sparse, 22, 50022 San Polo in Chianti (FI) Italien
Artikelnummer: 0-115-Mor20
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Toskana
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.461 kJ / 827 kcal |
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
