Terraliva – Tonda Iblea
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Frisch gepresstes natives Olivenöl extra und darüber hinaus zertifiziert als biologisch, koscher, halal und IGP Sicilia! Mit Tonda Iblea präsentieren wir Ihnen wieder ein hervorragendes Extravergine von Terraliva – vollmundig, fruchtig, mit einer perfekt harmonischen Bitterkeit und Schärfe.
Ernte: 2020/21 | Mindesthaltbarkeit: 30.04.2022
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Beschreibung
Über Terraliva & Tonda Iblea
In der Gegend der Monti Iblei liegt mit Terraliva ein wahrer Protagonist der sizilianischen Exzellenz-Produktion. Tino Cavarra führt zusammen mit seiner Frau Giuseppina Frontino und seiner Tochter Debora mit großer Leidenschaft und Erfahrung dieses wunderbare Anwesen in Buccheri, das in einer bezaubernden Gegend mit hohen Hügeln, über 700 Meter über dem Meeresspiegel, liegt. Hier wird das Erbe eines echten Baumbestandes bewahrt, mit 1.700 Olivenbäumen, die biologisch bewirtschaftet werden. Zu dieser Zertifizierung kommen die Halal– und Koscherzertifikate für die gesamte Produktion hinzu genauso wie IGP, also die geschützte geographische Angabe.
Das biologische Monocultivar Tonda Iblea präsentiert sich in einer wunderschönen etruskischen Glasflasche „Centesimato“ mit einem ölabweisenden Etikett, das mit versilberten Linien verziert ist. Es gehört zu dem so erlesenen wie wichtigen Kreis der Il Presidio Slow Food – Olivenölen.
Das Extravergine hat eine grüne Farbe mit goldenen Reflexen und entwickelt an der Nase Aromen von Tomaten und wilden Mandeln. Am Gaumen ist es vollmundig und geschmacksintensiv und hat eine sehr harmonische Balance zwischen bitter und einer feinen Schärfe. Die ausgeprägte, aromatische Lebendigkeit passt besonders gut zu ersten Gängen mit Meeresfrüchte-Dressings, zu Rohfisch-Gerichten oder ausgezeichnet auch auf Pizza.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: Tonda Iblea Centesimato
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Tonda Iblea
Ernte: 2020/21 | Mindesthaltbarkeit: 30.04.2022
Prämierung: Gambero Rosso 2021 Oli d’Italia: 2 rote Blätter | Bibenda 2021: 5 Tropfen | Slow Food extravergini 2021: Il presidio Slow Food + Grande Olio Slow + Auszeichnung als Betrieb entsprechend der Slow Food-Philosophie
Öko-Kontrollstelle: IT BIO 005, kontrollierter Betreiber U117
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Terraliva di Guiseppina Frontino, P.zza Leone Cuella, 11, 96100 Siracusa (SR) Italien
Artikelnummer: 0-113-Ton21
Kategorie: Natives Olivenöl Extra, Sizilien
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zusätzliche Information
| Füllmenge | 500ml |
|---|---|
| Geschmacksrichtung | Mittlere Fruchtigkeit |
| Olivensorten | Tonda Iblea |
| Produzenten | Terraliva |
| Regionen | Sizilien |
| Zertifizierungen | Bio, Halal, IGP, Il Presidio Slow Food, Kosher |
