Über Frantoio Tini & Caravaggio
Das Familienunternehmen Frantoio Tini hat seinen Sitz in Castilenti, einem kleinen reizenden Dorf in den Abruzzen, das 375m über dem Meeresspiegel liegt, nahe dem Gebirgsmassiv des Gran Sasso.
Die Olivenmühle Tini besteht seit fast 100 Jahren und hat auf diesem langen Weg viele technologische Innovationen und Prozess-Verbesserungen eingeführt. Das Augenmerk der jungen Generation um Dr. Roberta di Luigi und Vincenzo Tini liegt darauf, Qualität zu produzieren ohne jegliche Kompromisse.
Ausschlaggebend für beide ist die Verbindung zu ihrer Heimat, die sie mit jedem Tropfen Öl respektieren. Denn in der eigenen Olivenöl-Presse werden ausschließlich Oliven der Region bearbeitet.
Die Produktion ist bewusst handwerklich und limitiert: alle Olivenöl-Flaschen sind nummeriert, so dass das Herstellungsverfahren von der Ernte bis zur Abfüllung nachverfolgt werden kann. Der Kunde genießt auf diese Weise größtmögliche Transparenz. Möglich ist dies durch das spezielle Tini-Projekt “Evolution, die Geschichte Ihres Öls“ – ein eigens entwickeltes Computerprogramm, das alle Produktionsschritte, vom Standort des Baums bis zur Lagerung in Sauerstoff-freien Edelstahlbehältern, kontrolliert und dokumentiert.
Caravaggio, nur aus der Oliven-Sorte Dritte hergestellt, ist ein feines Natives Olivenöl von mittlerer, intensiver Fruchtigkeit mit komplexen Geruchsnoten von gemähtem Gras, Artischocken, Chicoree und einer deutlichen Note von grüner Mandel. Bleibende balsamische Geschmacksnoten verbinden sich mit einer entschiedenen, harmonischen Bitterkeit und Schärfe.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: Caravaggio
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Dritta
Ernte: 2019/20 | Mindesthaltbarkeit: 31.12.2021
Prämierungen: Bibenda Fondazione Italiana Sommelier 2020: 4/ 5 Tropfen
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Frantoio Tini sas, C. da Pizzannocca, 1, 64035 Castilenti (TE) Italien
Artikelnummer: 0-114-Car20
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Abruzzen
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.762 kJ / 899 kcal |
| Fett | 99,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,46 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |