Tini – Giotto Biologico

Beschreibung

Über Frantoio Tini & Giotto

Das Familienunternehmen Frantoio Tini hat seinen Sitz in Castilenti, einem kleinen reizenden Dorf in den Abruzzen, das 375m über dem Meeresspiegel liegt, nahe dem Gebirgsmassiv des Gran Sasso.

Die Olivenmühle Tini besteht seit fast 100 Jahren und hat auf diesem langen Weg viele technologische Innovationen und Prozess-Verbesserungen eingeführt. Das Augenmerk der jungen Generation um Dr. Roberta di Luigi und Vincenzo Tini liegt darauf, Qualität zu produzieren ohne jegliche Kompromisse.

Ausschlaggebend für beide ist die Verbindung zu ihrer Heimat, die sie mit jedem Tropfen Öl respektieren. Denn in der eigenen Olivenöl-Presse werden ausschließlich Oliven der Region bearbeitet.

Die Produktion ist bewusst handwerklich und limitiert: alle Olivenöl-Flaschen sind nummeriert, so dass das Herstellungsverfahren von der Ernte bis zur Abfüllung nachverfolgt werden kann. Der Kunde genießt auf diese Weise größtmögliche Transparenz. Möglich ist dies durch das spezielle Tini-Projekt “Evolution, die Geschichte Ihres Öls“ – ein eigens entwickeltes Computerprogramm, das alle Produktionsschritte, vom Standort des Baums bis zur Lagerung in Sauerstoff-freien Edelstahlbehältern, kontrolliert und dokumentiert.

Das biologische native Olivenöl extra “Giotto” – Namensgeber ist Giotto di Bondone, genannt Giotto; ein italienischer Maler und Baumeister, der als der Wegbereiter der italienischen Renaissance gilt – ist eine Komposition aus den Olivensorten Dritta, Leccino und Frantoio. Von mittlerer Fruchtigkeit hat es eine komplexe Geruchsstruktur aus feinen Wildkräutern, harmonischen Noten von Rosmarin und einem zarten Hauch von gelben Früchten. Vollmundiger Geschmack mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, deutlich bitter, aber ausgewogen scharf.

Sehr gut kann es zu gegrilltem Fleisch, Lamm aus dem Ofen, klaren Suppen oder Fischsuppen, aber auch zu Gemüse, Folienkartoffeln oder gereiftem Ziegenkäse kombiniert werden.

Wissenswertes über Oliven

Fakten zum Olivenöl

Produktbezeichnung: Giotto
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Dritta, Leccino, Frantoio
Ernte: 2020/21 | Mindesthaltbarkeit: 31.12.2022
Öko-Kontrollstelle: IT  BIO 004, kontrollierter Betreiber N. 40996
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Frantoio Tini sas, C. da Pizzannocca, 1, 64035 Castilenti (TE) Italien
Artikelnummer: 0-114-Bio21
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Abruzzen

Nährwertangaben