Über Trappèto di Caprafico & Crognale
Die Azienda von Tommaso Masciantonio liegt „versteckt“ inmitten malerischer Hügel am Fuße des Majella-Nationalparks in den Abruzzen. Jedes Mal, wenn wir Tommaso in seiner Ölmühle besuchen, sind wir berührt von der beeindruckenden Natur und der Ruhe, die seinen Bauernhof umgeben: ein Land mit jahrhundertealten Pflanzen, das Gelände steinig, rau und wild und einem Vorgebirgsklima, das Schädlinge und schädliche Insekten beseitigt. Seit 1874 produziert die Familie das „grüne Gold“. Und der Mühle entstammen nicht nur außergewöhnliche und prämierte Extravergine, sondern auch exzellente Oliven-Produkte wie Aroma-Olivenöle oder eingelegte Oliven.
Mit 98 von 100 möglichen Punkten bei Flos Olei 2020 hat das Crognale seine Top-Bewertung vom letzten Jahr noch steigern können. Mit einem schönen satten Hellgrün hat das Monocultivar ein rundes Aroma, reich an duftenden Noten von Minze, Salbei und Rosmarin, mit deutlichen Noten von Zimt, weißem Pfeffer und unreifer Mandel. Sein Geschmack ist fein und pflanzlich, mit Noten von Artischocke, Zichorie und Salat. Bitterkeit wie Schärfe sind ausgeprägt.
Fakten zum Olivenöl
Produktbezeichnung: Crognale
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Crognale
Ernte: 2019/20 | Mindesthaltbarkeit: 30.09.2021
Prämierungen: Merum Taschenführer Olivenöl 2020: 1 Herz | Flos Olei: 2020 98/ 100 Punkten
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Azienda Agricola Tommaso Masciantonio, Localitá Caprafico, 66043 Casoli (CH) Italien
Artikelnummer: 0-107-Cro20
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Abruzzen
Nährwertangaben
| je 100 ml | |
| Brennwert | 3.389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 92g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |