Balsamico di Mela Bio

Essig aus Mantua ist eine Tradition, die in die Vergangenheit zurückreicht und von Vater zu Sohn unter Essigproduzenten vererbt wurde. Der Wendepunkt einer so fantastischen Tradition war 1962. Damals hatte Giorgio Mengazzoli einen Traum: die Handwerkstradition in Mantua zu organisieren und sie außerhalb der Stadtgrenzen in ganz Italien und weltweit zu verkaufen. Und so einfach und spontan wie die besten Dinge eben entstehen, so entstand Acetificio Mengazzoli. Im Laufe der Zeit wurde die Produktion von Weinessigen um Apfelessige, Balsamico-Essigcremes und aromatisierten Essigen ergänzt.

Von Anfang an haben sich Mengazzoli’s Amea-Apfelessige zu einem führenden Produkt unter den Apfelessigen entwickelt. Dank der Verwendung alter Techniken gibt es fünf verschiedene Varianten. Wir freuen uns Ihnen aus dieser Kolleketion Egocalo XX Bio präsentieren zu können. Der Bio-Essig wird aus konzentriertem Apfelsaft hergestellt, natürlich und statisch fermentiert, um eine direkte Umwandlung von Zucker in Essigsäure zu erhalten. Frisch und würzig ist sein fruchtiger Duft in der Lage, jedem Gericht robuste und weiche balsamische Obertöne zu verleihen. Amea-Apfelessig ist außerdem ein ausgezeichnetes frisches Getränk, wenn es in Sodawasser verdünnt oder zur Zubereitung alkoholischer und alkoholfreier Getränke verwendet wird. Die Verwendung von Apfelessig in Getränken ist eine alte Tradition, und seine Verwendung in Wasser verdünnt geht auf das antike Rom zurück, wo es als wirksamer Energiespender für den menschlichen Körper verwendet wurde. 

Wissenswertes über Balsamico Essig