Pesto, von pestare = zerstampfen, ist die Kunst der Italiener, aus Gewürzen, Fruchtgemüse und Samen wie Pinienkerne das absolute Maximum herauszuholen. Zerstossen bildet der Extrakt gemeinsam mit feinem nativem Olivenöl extra eine Sauce, die ihresgleichen sucht. Sie schmeckt nicht nur hervorragend auf guter Pasta, sondern auch auf gebackenem Teig als Fingerfood oder zu gekochtem Fleisch oder zu einer Minestrone oder, oder……