Violetta - Duo

Seit 1909 produziert die Acetaia Mussini in Magreta nahe Modena in der Emiglia Romagna hochwertige Essige. Die Liebe zum Balsamico Essig, ein an die ausschließlich lokale Tradition gebundener Geschmack, hergestellt aus Trauben und gekochtem Most, ist von Generation zu Generation übertragen worden.  Das Territorium befindet sich in der Gegend um Modena, ein langer Landstreifen, der zwischen den beiden Flüssen Secchia und Panaro liegt. Aus ihnen wird das Wasser für  einige der geschätztesten Rebensorten Italiens bezogen – Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon – als Grundlage für die hervorragenden Mussini-Essige.

Wissenswertes über Balsamico Essig