Colombina al Mandarino

Es war das Jahr 1953, als Mario Fiasconaro, Vater von Fausto, Martino und Nicola Fiasconaro, sein Abenteuer als Eishersteller und Konditor begann. Damals gab es keine Kühlschränke. Eiscreme wurde mit Schnee hergestellt, der für die Zubereitung von Eiscreme aufbewahrt wurde. Bald kamen die ersten Erfahrungen mit Gebäck, Cassatine, Cannoli und "Sfincioni" mit Ricottacreme als "Berge" der Profiteroles - eine Pyramide aus Windbeuteln - hinzu.

In der Zwischenzeit wuchsen unter der Anleitung und Lehre des Vaters Mario die Kinder Fausto, Martino und Nicola heran. Sie wurden in die Kunst des Handwerkes der Herstellung von Patisserie herangeführt und leisteten bald einen entscheidenden Beitrag zur Etablierung des Familienunternehmens im In- und Ausland. Heute leiten die Brüder Fiasconaro das Unternehmen, das ihren Namen trägt. Fausto ist der Marketing-Manager, Martino leitet die organisatorische und kaufmännisch Verwaltung und Nicola ist der preisgekrönte Chef-Konditor, der für seine Leistungen als Botschafter der sizilianischen "süßen Exzellenz" in der Welt von der Stadtverwaltung von Avola den Titel des Ehrenbürgers erhielt.

Fiasconaro ist ein modernes und behutsam wachsendes Unternehmen: Dank des starken Team- und Unternehmergeistes und einem sicheren Instinkt für außergewöhnliche Qualitätsprodukte hat sich Fiasconaro mit seinen leidenschaftlich arbeitenden Fachkräfte, einen herausragenden Platz in der Branche erarbeitet und sich auf dem nationalen und internationalen Markt etabliert. Als Pioniere in der handwerklichen Herstellung von Gebäck beherrscht Fiasconaro die fortschrittlichsten Verarbeitungstechniken, doch hat ihre Liebe zu den Aromen der Erde und ihr unerschütterliche Glaube an die Tradition sie nie dazu gebracht, den Verlockung einer industriellen Massenproduktion zu erliegen.

La Colombina ist eine kleine "Ostertaube", mit Mandarinenextrakt und Mandel-Pistazien-Glasur, verziert mit Zucker und Pistazien.