Bonamini - Grignano

Seit 1965 produziert die Familie Bonamini in den Hügeln der Provinz Verona Olivenöl. In einem Gebiet, das eigentlich bekannt ist für so berühmte Weine wie Soave und Amarone della Valpolicella. Der Bauernhof mit eigener Ölmühle befindet sich in Illasi, östlich von Verona. Auf hohen Hügeln mit undurchlässigen Böden und auf schmalen Terrassen baut Giancarlo Bonamini vor allem einheimische Olivensorten, wie Grignano oder auch Favarol an. Die Ernte kann dort aufgrund der geographischen Gegebenheiten nur von Hand durchgeführt werden. Damit stellt Bonamini sicher, dass die Oliven intakt bleiben, bis sie in die Mühle kommen und zu einem Olivenöl verarbeitet werden können, das herausragende Auszeichnungen erhält. Frantoio Bonamini ist so zu einem Beispiel für die Verbindung von Tradition und Innovation geworden und inzwischen eine "Benchmark" in der Region. Auch 2021 gehört Frantoio Bonamini wieder zu einem exklusiven Kreis von Ölproduzenten, die es in die "Hall of Fame" von Flos Olei geschafft haben. Damit ehrt der renommierte Olivenöl-Guide eine kleine Gruppe von Unternehmen, deren Olivenöle eine Exzellenz erreicht haben, die die maximale Punktzahl verdienen: atemberaubende 100 von 100 Punkten.

Das Monocultivar Grignano wird aus der lokalen Olivensorte Grignano hergestellt. Von hellgrüner Farbe ist dieses feine, reinsortige Extravergine an der Nase frisch, mit einem Hauch von Gras und grünem Apfel. Am Gaumen ist es deutlich fruchtig, aber mit einer natürlichen Weichheit.