Cucino. - Bio

Erst 2020 gründeten die Geschwistern Marie-Chalotte und Romain Piro den Gutshof Anteata in der Maremma in der südlichen Toskana. Ihr Anspruch war und ist es, ein Olivenöl zu erschaffen, das nicht weniger bietet, als herausragenden Geschmack und hohe Antioxidantien in einer schönen Flasche, ein Premiumöl also, das seine Herkunft mit makelloser Präzision ausdrücken muss.

Das Anwesen liegt hoch über den Weinbergen, aus denen der berühmte Brunello di Montalcino stammt. Die Oliven gedeihen in Hainen mit 300 Jahre alten Olivenbäumen und profitieren vom günstigen Klima und der Höhenlage an den Hängen des Monte Amiata, auf dem außergewöhnlich nährstoffreichen Sandsteinboden des einstigen Vulkans. Die Oliven wachsen zudem in einer Höhenlage, in der die üblichen Olivenbaumschädlinge nicht überleben, daher werden weder Pestizide noch Kunstdünger verwendet.

Cucino. ist wegen seiner hohen Werte an Polyphenolen ein hitzebeständiges natives Olivenöl extra, das speziell auch zum Kochen entwickelt wurde. Denn entgegen der landläufigen Ansicht eignen sich nur hochwertige native Olivenöle extra zum Kochen, da die Antioxidantien die Oxidation des Öls beim Erhitzen weit hinauszögern und verhindern, dass die einfach ungesättigten Fettsäuren verloren gehen. Durch diese Qualität fängt das Cucino das für Piro. so typische Geschmacksprofil perfekt ein und verleiht Gerichten denselben köstlichen Geschmack, den Sie von Piro. schätzen.
Cucino bietet eine ausgewogene Mischung aus nussigen Untertönen mit Noten von Mandel, Artischocke, Zimt und grüner Banane, die frische und reife Olivenaromen miteinander verbindet. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Rezepte, bei denen Olivenöl andere Zutaten unterstreicht. Es hält mittleren bis hohen Temperaturen mit Eleganz und Schwung stand und eignet sich somit perfekt sowohl für die tägliche Küche als auch für besondere Gerichte.

Wissenswertes über Olivenöl