Intini - Oro

Ungefähr 20 Hektar Olivenhaine zwischen Alberobello und Valle d’Itria, in einer der faszinierendsten Gegenden Apuliens, gehören zu Olio Intini. Hier führen starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und der typische Lehmboden dazu, dass Öle mit großer Struktur und phenolischer Ladung außergewöhnlich stark von der Norm abweichen.

Pietro Intini führt engagiert den seit vier Generationen bestehenden Olivenbauernhof, der eine wunderbare Vielfalt an Oliven-Sorten anbaut. Insbesondere wegen der Olivensorte Cima di Mola erhielt das Familienunternehmen bereits mehrfach die prestigeträchtige „Presìdio Slow Food“-Auszeichnung. Die über die Jahre gezeigte, konstante Exzellenz seiner Produkte ist preisgekrönt.

Mit ORO präsentieren wir Ihnen eine noch recht junge Kreation von Pietro: Gewonnen aus Oliven der Sorten Olivastra, Coratina und Picholine, die von Hand in der Murgia von Bari geerntet werden, ist das wunderbare Oro ein natives Olivenöl, in dem sich das ganze Know-how, die Erfahrung und auch das kreative Können Pietros bündeln. Ein Extravergine mit der unvergleichlichen Handschrift Intinis! Es ist von einer mittleren bis intensiven Fruchtigkeit, gekennzeichnet durch grüne Aromen, die an Tomaten, Artischocken, Mandeln und gemähtes Gras erinnern. Am Gaumen ist es einhüllend und energisch. Mit gut wahrnehmbaren Bittertönen, löst es anregende würzige Empfindungen aus. Dadurch ist es äußerst vielseitig und eignet sich ideal für Gerichte wie gegrilltes, weißes Fleisch, gegrilltes Gemüse, Tomaten-Bruschetta und verschiedene Salatsorten.

Wissenswertes über Olivenöl