
Acqua di Manduria
Das Wasser der Manduria-Kirschtomaten ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für Rezepte, in denen die Zutaten-Frische hervorgehoben wird, wie z.B. Fischsuppen.
Geradezu “revolutionär & innovativ” ist dieser exquisite Tomaten-Extrakt aber auch für die Zubereitung von Cocktails wie z.B. Bloody Mary!



Weitere Informationen:
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Nährwertangaben
je 100 ml | |
Brennwert | 161 kJ / 38 kcal |
Fett | 0,6 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 5,5 g |
davon Zucker | 3,0 g |
Eiweiss | 1,7 g |
Salz | 0 g |
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Auszeichnungen
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Acqua di Manduria
Mit Sitz in Oria in der Provinz Brindisi in Apulien hat sich der familiengeführte Gemüse-Betrieb Damiano Spina seit über fünfzig Jahren auf die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte in Konserven und in Öl spezialisiert. Der lokalen Tradition mit ihren alten Rezepten verbunden entspricht es der Unternehmens-Philosophie, handwerkliche Produkte mit den wahren Aromen Apuliens anzubieten.
So ist es nicht verwunderlich, dass Damiano Spina einer der nur fünf Produzenten sind, die die kleine Manduria Tomate verarbeiten, die als Slow Food Presidio ausgezeichnet ist. Seit 2018 ist es das erklärte Ziel von Slow Food, dieses uralte Saatgut vor dem Aussterben zu bewahren. Die Organisation betraut daher kleine lokale Produzenten damit, diese wertvolle Tomaten-Sorte anzubauen und zu verarbeiten, um nach traditionellen Verfahren hergestellte Qualitätserzeugnisse zu erhalten. Dabei wird die Manduria-Kirschtomate ganz ohne Bewässerung oder chemische Behandlung angebaut.
Wissenswert: bei Raumtemperatur aufbewahren; vor dem Gebrauch schütteln; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren

Fakten
Produktbezeichnung: Acqua di Pomodorino di Manduria
Zutaten: Manduria-Tomatenextrakt
Verpackungseinheit: 420 g
Hersteller: Damiano Spina s.r.l., C. da Palombara Piccola, S.P.57, 72024 Oria (Brindisi), Italien
Artikelnummer: 805-463
Kategorie: Saucen