Conventino - frà Bernardo

Die Familie Marcantoni liebt es, die landwirtschaftlichen „Fähigkeiten“ ihres Territoriums in ihren hochklassigen Produkten - Olivenöl und Wein - wiederspiegeln zu lassen. Ihre Philosophie basiert auf dem Respekt vor dem Kreislauf der Natur, sowohl im Weinberg als auch im Olivenhain. Davon zeugen auch die Bienen, die ihr ideales Zuhause in diesem Tal gefunden haben, geschützt von Hängen, aber dennoch gestreichelt von der Brise der naheliegenden Adria. In den Weinbergen und Olivenhainen pflegen Mattia Marcantoni und sein eingespieltes Team Trauben wie Oliven mit großer Sorgfalt und Sachkenntnis. Und im Keller entsteht - wie wir uns selbst bei unseren Besuchen der wunderschönen Anlage in Monteccicardo überzeugen konnten - mit Hilfe modernster Technologie Wein und natives Olivenöl in beeindruckender Qualität.

Auf einer Höhe von 350 Metern und einem tuff- und tonhaltigen Boden wachsen die Ascolana-Oliven des Frà Bernardo. Gambero Rosso zeigt sich beeindruckt von dem Extravergine aus der Olivensorte Ascolana Tenera, weil Il Conventino di Monteciccardo seit vielen Jahren als Maßstab für die Verarbeitung dieser Olivensorte gilt. Es ist das "Flaggschiff" von Conventino Montecciardo, biologisch und ein Monokultivar. Es hat ein rundes und reichhaltiges Aroma mit Anklängen von Gras, Mandel und Olivenblätter. Der Geschmack ist elegant und pflanzlich und es ist angenehm bitter und scharf.

Wissenswertes über Olivenöl