Conventino - frà Pasquale bio

Die Familie Marcantoni liebt es, das landwirtschaftliche Potential ihres Terrains in ihren hochklassigen Olivenölen und Weinen widerspiegeln zu lassen. In den Weinbergen und Olivenhainen pflegen Mattia Marcantoni und sein eingespieltes Team Trauben wie Oliven mit großer Sorgfalt und Sachkenntnis. Und im Keller entsteht - wie wir uns selbst bei unseren Besuchen der wunderschönen Anlage in Monteccicardo überzeugen konnten - mit Hilfe modernster Technologie Wein und natives Olivenöl in beeindruckender Qualität.

Auf einer Höhe von 350 Metern und einem tuff- und tonhaltigen Boden wachsen die Raggiola-Oliven des Monocultivar Frà Pasquale. Das biologische Extravergine ist farblich wunderschön, intensiv und klar Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Sein Aroma ist rund und reichhaltig, mit Noten von Minze und Rosmarin, zusammen mit ausgeprägten Hinweisen auf Zimt, schwarzem Pfeffer und Mandeln. Sein Geschmack ist fein und kräftig, mit einem Aroma von Artischocke, Zichorie und Kopfsalat. Die Bitterkeit ist eindeutig und auch die Schärfe ist deutlich.

Wissenswertes über Olivenöl