Tenute Librandi liegt in der Provinz Cosenza, im Nordosten Kalabriens – dem sogenannte “Zeh” der stiefelförmigen Halbinsel ganz im Südwesten Italiens. Eingebettet zwischen dem Sila-Nationalpark im Süden, dem Ionischen Meer im Osten und dem Pollino-Nationalpark im Norden gibt es in dieser Region vier Gemeinden albanischer oder arbresischer Herkunft, von denen Vaccarizzo Albanese nicht nur das geographische Zentrum, sondern auch der Sitz von Tenute Pasquale Librandi ist. Im fünfzehnten Jahrhundert erhielten einige der Arbreshë – eine alteingesessene albanische Minderheit, die in mehreren kleineren und größeren Migrationswellen in das heutige Italien gekommen ist – Ländereien auf der italienischen Halbinsel, in denen sie Zuflucht finden konnten. In diesen damals nicht sehr fruchtbaren und verlassenen Gebieten begannen diese antiken Völker mit dem Anbau von Oliven und anderen Feldfrüchten.
Pasquale Librandi – ein Visionär, begnadeter Olivenbauer und Pflanzenliebhaber – begann mit wenigen, aber jahrhundertealten Olivenhainen der Familie und baute im Laufe der Jahre das Unternehmen auf, das heute seinen Namen trägt. Seine fünf Kinder – Pino, Carmela, Lucia, Angela und Michele – führen heute das Familienunternehmen mit Leidenschaft, Innovationsfreude und Kompetenz fort. Bereits 1997 stellte Pasquale seinen landwirtschaftlichen Betrieb mit damals 200 Hektar auf biologischen Anbau um – eine echte Revolution für die damalige Zeit. Seitdem produziert Librandi in der eigenen Ölmühle ausschließlich biologisches natives Olivenöl extra sowie Bio-Orangen– und Bio-Clementinen-Marmelade von sehr hoher Qualität, die den Geschmack der Liebe zur Natur in sich tragen. Viele Auszeichnungen bestätigen die herausragende Qualität der Produkte “Made in Tenute Librandi”, die zweifelsohne eine Exzellenz Italiens repräsentieren. So überrascht es auch nicht, dass die “Bros Librandi” von Flos Olei 2021 den prestige-trächtigen Preis “l’Azienda dell’Anno” (Bauernhof des Jahres) erhalten haben.
Das exzellente Monocultivar Nocellara del Belice wird ausschließlich gewonnen aus Oliven der Sorte Nocellara del Belice. Das Aroma ist ausgeprägt und vollmundig, reich an fruchtigen Noten von mittelreifen Tomaten, weißem Apfel und Banane, gepaart mit duftenden Anklängen von Basilikum, Minze und Petersilie; sein Geschmack ist kräftig und elegant, mit pflanzlichen Noten von Saubohnen, Salat und Sellerie. Die Bitterkeit ist kräftig und die Schärfe deutlich ausgeprägt. Damit passt es ideal zu Bruschetta mit Tomaten, Thunfisch-Carpaccio, Tintenfischsalat, gegrilltem Radicchio, Linsenpüree, Pasta mit Artischocken, gegrilltem Lamm, gebackenem rotem Fleisch oder mittelreifem Käse.
Wissenswertes über Olivenöl
