Terraliva - Nocellara Etnea

In der Gegend der Monti Iblei liegt mit Terraliva ein wahrer Protagonist der sizilianischen Exzellenz-Produktion. Tino Cavarra führt zusammen mit seiner Frau Giuseppina Frontino und seiner Tochter Debora mit großer Leidenschaft und Erfahrung dieses wunderbare Anwesen in Buccheri, das in einer bezaubernden Gegend mit hohen Hügeln, über 700 Meter über dem Meeresspiegel, liegt. Hier wird das Erbe eines echten Baumbestandes bewahrt, mit 1.700 Olivenbäumen, die biologisch bewirtschaftet werden. Zu dieser Zertifizierung kommen die Halal- und Koscherzertifikate für die gesamte Produktion hinzu genauso wie IGP, also die geschützte geographische Angabe.

Das biologische Monocultivar Nocellara Etnea ist ein ausgezeichnetes Öl und begeistert mit seiner intensiven, moderaten Fruchtigkeit. An der Nase entfaltet sich aromatisch ein “Netz” aus wilder Distel und frisch gemähtem Gras. Es ist harmonisch und ausgewogen im Geschmack, bitter und scharf und passt perfekt zu Gemüse, Hülsenfrüchten, Suppen und Fleisch. Das Bio-Olivenöl präsentiert sich in der wunderschönen, etruskischen Glasflasche “Centesimato”.

Wissenswertes über Olivenöl