D&G Panettone Mandarino

Es war das Jahr 1953, als Mario Fiasconaro, Vater von Fausto, Martino und Nicola Fiasconaro, sein Abenteuer als Eishersteller und Konditor begann. Damals gab es keine Kühlschränke. Eiscreme wurde mit Schnee hergestellt, der für die Zubereitung von Eiscreme aufbewahrt wurde. Bald kamen die ersten Erfahrungen mit Gebäck, Cassatine, Cannoli und "Sfincioni" mit Ricottacreme als "Berge" der Profiteroles - eine Pyramide aus Windbeuteln - hinzu.

Heute leiten die Brüder Fiasconaro das Unternehmen, das auf Sizilien in dem mittelalterlichen Dorf Castelbuono beheimatet ist, in der Provinz Palermo, vor der Kulisse des Madonie-Parks. Fausto ist der Marketing-Manager, Martino leitet die organisatorische und kaufmännisch Verwaltung und Nicola ist der preisgekrönte Chef-Konditor.

Fiasconaro ist ein modernes und behutsam wachsendes Unternehmen: Dank des starken Team- und Unternehmergeistes und einem sicheren Instinkt für außergewöhnliche Qualitätsprodukte hat sich Fiasconaro mit seinen leidenschaftlich arbeitenden Fachkräfte, einen herausragenden Platz in der Branche erarbeitet und sich auf dem nationalen und internationalen Markt etabliert. Als Pioniere in der handwerklichen Herstellung von Gebäck beherrscht Fiasconaro die fortschrittlichsten Verarbeitungstechniken, doch hat ihre Liebe zu den Aromen der Erde und ihr unerschütterliche Glaube an die Tradition sie nie dazu gebracht, den Verlockung einer industriellen Massenproduktion zu erliegen.

Il Panettone al Mandarino ist einmal mehr eine Novità zu Weihnachten. Dafür verwendet Fiasconaro ausschließlich die natürliche Sauerteigführung. Ein langsamer und geduldiger Prozess - bis zu drei Tage -, der unbestreitbare Vorteile bietet, darunter eine bessere Verdaulichkeit der Proteine und ein intensives Aroma mit einem besonderen Geschmack und Duft.

Wissenswert: kühl und trocken aufbewahren