Der Schaumwein aus Franciacorta kann ohne Übertreibung als der „italienische Champagner“ bezeichnet werden, wobei sich ein Franciacorta gegenüber dem französischen Champagner geschmacklich meist durch etwas fruchtigere und frischere Aromen auszeichnet. Wie in Frankreich ist auch die Franciacorta eine nur für Schaumweine mit hohem und höchstem Qualitätsanspruch konzipierte Weinanbauregion in der Lombardei. Südlich des Iseo-Sees gelegen, in der Provinz Brescia, erstreckt sich das Gebiet über 19 Gemeinden: Adro, Brescia (Teil), Capriolo, Cazzago San Martino, Cellatica, Coccaglio, Cologne, Corte Franca, Erbusco, Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano, Provaglio d’Iseo, Rodengo Saiano und Rovato.
Das Weingut Contadi Castaldi symbolisiert eine beeindruckende Symbiose aus traditioneller Weinherstellung und zeitgenössischem Esprit. Der Name des Weinguts leitet sich aus zwei alten Begrifflichkeiten ab: Im Mittelalter waren die Contadi kleine territoriale Einheiten, die sich um die Landwirtschaft kümmerten, während die Castaldi - die Herren - das Land verwalteten. Die Gründung des Schaumwein-Herstellers Contadi Castaldi in den 1980er Jahren markierte den Start einer Erfolgsgeschichte, in der eine alte Ziegelei in ein Weingut umgewandelt wurde, das inzwischen eines der beliebtesten Weingüter der Franciacorta und eine exzellente Referenz für Liebhaber besonderer Schaumweine geworden ist. Das Unternehmen gehört heute, zusammen mit dem ebenfalls bekannten Franciacorta-Weingut Bellavista und weiteren toskanischen und sardischen Weingütern zur Terra Moretti Vino - Gruppe.
Als eines der ersten Unternehmen der Franciacorta hat Contadi Castaldi das Konzept des Satèn entwickelt. Satén ist ein Wort, das von den Herstellern der Franciacorta erfunden wurde, um Blanc de Blancs-Spumanti zu beschreiben, also Schaumweine, die ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt werden. Dabei überwiegt Chardonnay, wobei auch Pinot Blanc bis zu maximal 50% verwendet werden kann. Die Weichheit des Satèn-Geschmacks wird durch eine sorgfältige Auswahl der Grundweine und den niedrigeren Druck in der Flasche erreicht. Die obligatorische Mindestdauer des Ausbaus auf dem Hefesatz beträgt 24 Monate. Dadurch weist er im Mund weniger aggressive Bläschen auf. Dieser innovative Stil entstand dank der Intuition und des Experimentierens einiger visionärer Weingüter in der Gegend von Brescia. Dazu gehört auch Contadi Castaldi, der Satén seither zu einem Spitzenprodukte seines Sortiment gemacht hat.
Satèn ist ein duftender Wein, der Sie sofort mit seiner Originalität verführt und einen außerordentlich frischen Geschmack verspricht. Der Stil spielt stark mit der Harmonie zwischen Komplexität und Genuss. Die Farbe ist hell strohgelb, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist frisch und elegant, mit klaren Aromen von Weißdorn, der für Franciacorta so typischen Brotkruste, balsamischen Noten, Anklängen von Apfel, getrockneten Feigen und Erdnüssen. Im Mund ist er weich, aber nicht süß, mit einem frischen, angenehmen Geschmack. Der Abgang ist lang und dicht.
