Trappèto - Colline Teatine DOP Bio

Die Azienda von Tommaso Masciantonio liegt „versteckt“ inmitten malerischer Hügel am Fuße des Majella-Nationalparks in den Abruzzen. Jedes Mal, wenn wir Tommaso in seiner Ölmühle besuchen, sind wir berührt von der beeindruckenden Natur und der Ruhe, die seinen Bauernhof umgeben: ein Land mit jahrhundertealten Pflanzen, das Gelände steinig, rau und wild und einem Vorgebirgsklima, das Schädlinge und schädliche Insekten beseitigt. Seit 1874 produziert die Familie das „grüne Gold“. Und der Mühle entstammen nicht nur außergewöhnliche und prämierte Extravergine,  sondern auch exzellente Oliven-Produkte wie Aroma-Olivenöle oder eingelegte Oliven.

Das biologische Colline Teatine DOP ist ein Klassiker. Neben dem Prädikat „biologisch“ führt es auch das EU-Gütezeichen “geschützte Ursprungsbezeichnung“. Dies garantiert, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung des Colline Teatine in einem bestimmten geografischen Gebiet, den Abruzzen, nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgt ist.

Das DOP Bio hat einen artischockenartigen Duft, ist leicht bis moderat bitter und entwickelt eine recht ausgeprägte Schärfe!

Wissenswertes über Olivenöl