Der Schaumwein aus Franciacorta kann ohne Übertreibung als der „italienische Champagner“ bezeichnet werden, wobei sich ein Franciacorta gegenüber dem französischen Champagner geschmacklich meist durch etwas fruchtigere und frischere Aromen auszeichnet. Wie in Frankreich ist auch die Franciacorta eine nur für Schaumweine mit hohem und höchstem Qualitätsanspruch konzipierte Weinanbauregion in der Lombardei. Südlich des Iseo-Sees gelegen, in der Provinz Brescia, erstreckt sich das Gebiet über 19 Gemeinden: Adro, Brescia (Teil), Capriolo, Cazzago San Martino, Cellatica, Coccaglio, Cologne, Corte Franca, Erbusco, Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano, Provaglio d’Iseo, Rodengo Saiano und Rovato.
Das Weingut Contadi Castaldi symbolisiert eine beeindruckende Symbiose aus traditioneller Weinherstellung und zeitgenössischem Esprit. Der Name des Weinguts leitet sich aus zwei alten Begrifflichkeiten ab: Im Mittelalter waren die Contadi kleine territoriale Einheiten, die sich um die Landwirtschaft kümmerten, während die Castaldi - die Herren - das Land verwalteten. Die Gründung des Schaumwein-Herstellers Contadi Castaldi in den 1980er Jahren markierte den Start einer Erfolgsgeschichte, in der eine alte Ziegelei in ein Weingut umgewandelt wurde, das inzwischen eines der beliebtesten Weingüter der Franciacorta und eine exzellente Referenz für Liebhaber besonderer Schaumweine geworden ist. Das Unternehmen gehört heute, zusammen mit dem ebenfalls bekannten Franciacorta-Weingut Bellavista und weiteren toskanischen und sardischen Weingütern zur Terra Moretti Vino - Gruppe.
Zèro ist ein Franciacorta von großer Persönlichkeit, der aus ausgewählten Pinot-Nero-Trauben entsteht, die auf einem außergewöhnlichen Moränenboden wachsen. Der körperreiche Geschmack dieses besonderen Bodens überträgt sich vorzüglich auf den Wein. Er hat ein sehr präzises, komplexes Bouquet mit Noten von Grapefruit, schwarzer Johannisbeere und Nussschale sowie ungewöhnlichen Spuren von Lorbeer und grünem Tabak. Moduliert und scharf im Geschmack, strukturiert und körperreich, rasant, mit einem langen und angenehm anhaltenden Abgang.
