Decimi - L'Olio nuovo

Mit dem nativen Olivenöl extra “L’Olio nuovo” präsentieren wir Ihnen das neueste und frischeste Olivenöl der Olivenernte von Decimi. Eigentümer der Ölmühle sind Graziano und Romina Decimi. Beide sind Olivenbauer und Müller aus Leidenschaft und aus Liebe zu ihrem Land. Ihr Ziel ist es, eine begrenzte Auswahl an Olio extravergine di oliva in “ganzheitlicher” Qualität” herzustellen.

Immer wieder haben wir von dem exzellenten Olivenöl aus dem Hause Decimi gehört und im Juli 2018 haben wir es endlich geschafft, die hochmoderne Ölmühle in Umbrien, dem grünen Herzen Italiens, persönlich zu besuchen. Das Unternehmen befindet sich in Nähe der Stadt Bettona an den Hängen des Martani-Gebirges – wie eine etruskische Terrasse, von der aus man in die silbernen Hügel Umbriens eintauchen kann.

Wir sind begeistert von der Experimentierfreudigkeit, Innovation und großen Liebe zum Detail, die Graciano und Romina an den Tag legen. Dies zeigt sich beispielhaft auch an ihren hochwertigen süßen Cremes, die sie auf Basis ihres exzellenten Extravergine produzieren. Ihre nachhaltigen  Anbau- und Erntetechniken zum Schutz der Gesundheit von Pflanzen, Umwelt und Mensch beeindruckt uns. Umso mehr, als dass das Ergebnis seit Jahren überzeugt:

Das exzellente Extra Vergine L’Olio nuovo stellt Decimi erst seit September 2020 her, und das in der für sie bis dahin “ungewöhnlichen” Flaschengröße von 0,75l. Es wird aus grünen, noch nicht ganz reifen Oliven der Sorte Frantoio und Leccino hergestellt.

An der Nase duftet es nach frischem Gemüse und grünem Apfel, auf der Zunge ist es von einem vollmundigen und intensiven Geschmack, dabei am Gaumen deutlich scharf und bitter. Es eignet sich sehr für Herbstgerichte wie Bruschetta, Suppen (Hülsenfrüchte, Kürbis etc.), Kraut und Kohl. Oder, wer die reine Gaumenfreude frischgepressten Olivenöls sucht, einfach auf geröstetem Brot.

Wissenswertes über Olivenöl