Barrique

Die Acetaia Terra del Tuono (Land des Donners) liegt in Corticella in der Region Emilia-Romagna in einem schmalen Landstreifen zwischen den Flüssen Secchia und Tresinaro. Der Ort wurde 1892 von den Gründern des Unternehmens ganz bewusst ausgesucht: Denn die Sommer sind sehr heiß, die Winter hingegen kalt und feucht  – ideale Voraussetzungen für die Oxidation und Verdampfung des Balsamessig im Sommer und für die Ablagerung des Aceto Balsamico in der kalten Jahreszeit.

Das Familienunternehmen Terra del Tuono, das von dem Ehepaar Tiziana und Massimo geführt wird, stellt seine Essig-Produkte in Gänze selbst her, angefangen von den Trauben, die die Acetaia in den eigenen Weinbergen anbaut. Beseelt von der Leidenschaft für Balsamessig kreiert Terra del Tuono Essig-Produkte nicht nur von außerordentlicher Qualität, sondern auch von einer bemerkenswerten Kreativität und Innovation. Es sind reine Naturprodukte – frei von künstlichen Farbstoffen, Verdickungsmitteln, Konservierungsstoffen oder Karamell und hergestellt aus 100% italienischen Rohstoffen.

Condimento Balsamico Bianco Barrique ist das hervorragende Ergebnis einer langsamen Alterung von konzentriertem Most aus weißen Trauben und hochwertigem Weißweinessig und einer kurzzeitigen Reifung in Holzfässern. Der weiße Balsamico hat eine warme und klare Bernsteinfarbe mit goldenen Farbtönen und einen sehr fruchtigen und aromatischen Geschmack. Er ist das perfekte Dressing für frische Salate und Gemüse, ideal auf Meeresfrüchten, Krebstieren und weißem Fleisch. Dank seiner natürlichen Süße und seines fruchtigen Geschmacks ist der Aceto auch köstlich zu frischen Obstsalaten, Gebäck und italienischem Eis. 

Wissenswertes über Balsamico Essig