Die äußerst schmackhafte Olivencreme, hergestellt aus Taggiasca-Oliven, eignet sich ganz hervorragend als Aufstrich auf geröstetem Brot bzw. Canapés oder um Gerichten eine besondere Note sowie Soßen eine gewisse Fülle zu verleihen.
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Nährwertangaben
Nährwertangaben
je 100 ml
Brennwert
1.463,3 kJ / 356,9 kcal
Fett
17,05 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,96 g
Kohlenhydrate
2,65 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Lieferung & Versand
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Herkunft der Produkte
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Patè di Olive Taggiasche
Die Azienda Agricola Paolo Cassini in Isolabona, ganz im Nord-Westen Italiens, unweit der französischen Grenze, ist ein kleiner Familienbetrieb, der seit Generationen Olivenbäume der Sorte Taggiasca kultiviert. 1962 gründete Giovanni Cassini die Ölmühle, traditionell mit Mühlstein und Presse. Heute jedoch wird die inzwischen hochmoderne Mühle von Giovannis Sohn Paolo geführt. Sein Augenmerk liegt auf der technologischen Innovation, um ein qualitativ hochwertiges, fruchtiges und duftendes Olivenöl zu erhalten, mit einem hohen Anteil an Polyphenolen. Damit erreicht Paolo mit den etwa 2.600, teilweise jahrhunderte-alten Bäumen ausschließlich der Sorte Taggiasca (die teilweise noch von Benediktiner-Mönchen im 13. Jahrhundert gepflanzt wurden), beeindruckende Resultate und ist inzwischen ein unbestrittener Bezugspunkt in der Region.
Für die feine Olivencreme Paté di Olive Taggiasca werden Taggiasca-Oliven zunächst in Salzlake eingelegt, danach entkernt und gemahlen und mit einem hochwertigen Olivenöl aus der eigenen Herstellung kombiniert. Das Ergebnis ist ein großartiges Produkt, das Sie probieren sollten!
Wissenswert: Die Verwendung von sauberem Besteck sowie der luftdichte Verschluss des Glases nach Gebrauch begünstigt die Haltbarkeit des Lebensmittels; nach dem Öffnen kühl aufbewahren, mit etwas nativen Olivenöl bedecken und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
