Farfalle

2,75 

5,50  / 1000 g

Schmeckt nicht nur Kindern: die “Schmetterlinge” werden aus dem goldenen Weizen “Grano Aureo” hergestellt und haben daher einen hohen Proteingehalt. Das lässt diesen italienischen Pasta-Klassiker außergewöhnlich schmecken!

Vorrätig

Artikelnummer: 803-929 Kategorien: ,

Beschreibung

Voiello – Neapolitanische Leidenschaft & Schweizer Präzision

Es war das Jahr 1893 als die erste italienische Eisenbahnlinie Neapel-Portici in Kampanien fertiggestellt wurde. Zu dieser Zeit reiste der Schweizer Ingenieur August von Wittel nach Kampanien, um die Arbeiten zu überwachen. Dort angekommen lernte er bald Rosetta Inzerillo, die Tochter eines Pasta-Herstellers aus Torre Annunziata kennen, die er schließlich heiratete.

Nach der Annexion von Neapel durch das Haus Savoyen und der Proklamation des Italienischen Königreiches im Jahre 1861 wurde der Name Wittel italianisiert und fortan in den offiziellen Dokumenten mit dem Nachnamen Vojello und bald darauf in der heutigen Schreibweise Voiello geführt. Der Sohn von August, Teodoro Voiello, fand in der Gemeinde Torre Annunziata nahe der Stadt Neapel, ein ideales Territorium zur Herstellung von Pasta. Sein Sohn Giovanni gründete dort schließlich 1879 die Antico Pastificio Giovanni Voiello. Seine Präzision bei der Herstellung von Pasta führte dazu, dass Voiello sich nicht nur als Lieblingsmarke der neapolitanischen Aristokratie etablierte, sondern auch von den Feinschmeckern auf der ganzen Halbinsel gerühmt wurde. Giovanni Voiello starb 1939, in dem Jahr, in dem er mit dem italienischen Kronenorden (Ordine della Corona d’Italia) für seine Leistungen zum Wohle des Landes Italien ausgezeichnet wurde.

“Nur das Beste vom Besten”, war der Anspruch von Giovanni Voiello. Er wusste, dass eine exzellente Qualität der Pasta mit einer gewissenhaften Auswahl an Rohstoffen beginnt: Wie damals lebt auch heute die Qualität von Voiello von einem außergewöhnlichen Weizen. 1892 entdeckte Giovanni Voiello den Taganrog-Weizen aus der Ukraine als den besten Weizen für hervorragende Pasta. Doch die nach der Oktober-Revolution eintretende Misswirtschaft machten einen Bezug des Weizens aus der Ukraine, die zuvor noch die Kornkammer Russlands war, unmöglich. So suchte er in heimischen Gefilden nach Ersatz und wurde schließlich bei von ihm selbst ausgesuchten Erzeugern der Getreidesorten Apulian Cappelli und Sangolla in Apulien fündig.

Fast hundert Jahre nach Gründung führte 1973 ein Treffen mit der bekannten Familie Barilla dazu, dass Barilla – Weltmarktführer im Pasta-Segment – das Unternehmen übernahm. Voiello behielt jedoch seine Eigenständigkeit und seinen Qualitätsanspruch, der im Jahre 2009 nach einem langen Forschungs- und Kooperationsprozess mit der Saatgutfirma “Produttori Sementi Bologna” zur Entwicklung der Weizensorte «Grano Aureo», der «Goldene Weizen» geführt hat.

Der große Vorteil dieser Weizensorte ist, dass auch bei sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen ein durchschnittlicher Proteingehalt von 14,5% erreicht wird. Dank seines hohen Proteingehalts und der Stärke des Glutens ist er geradezu perfekt für die Herstellung anspruchsvoller Pasta und garantiert ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. So ist auch heute noch garantiert, dass Produkte aus dem Haus Voiello das Maß an «Schweizer Präzision» verkörpern, die die überdurchschnittliche Qualität der 100% italienischen Pasta sicherstellt.

Wissenswert: trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern

Fakten zu Farfalle

Produktbezeichnung: Farfalle N° 192
Zutaten: Hartweizengrieß der Sorte “Aureo”, Wasser; kann Spuren von Soja enthalten
Verpackungseinheit: 500 g
Kochzeit: 13 Minuten
Hersteller: Barilla G.e.R. Fratelli Societa per Azioni Via Mantova 166, Parma, Italien; hergestellt in der Anlage (E) Marcianise, S.S. 87 km 20+500; Caserta, Italien
Artikelnummer: 803-929
Kategorie: Pasta, Voiello

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert 1.521 kJ / 359 kcal
Fett 2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 69,7 g
davon Zucker 3,5 g
Eiweiss 14 g
Salz 0,013 g
Hartweizengrieß-Nudeln in 500g Packung
Farfalle
2,75