Gran Cucina und Tab Green Line
Die „großartige Küche“ von Tab Green Line bewahrt viele Traditionen der piemontesischen Küche, mit all den typischen Rezepten einer ländlichen Gegend. Und es ist in der Tat so, dass viele Rezepte von „la Nonna“, der Großmutter, von ihren Vorfahren übernommen, verfeinert und weiterentwickelt wurden, während sich ihr Mann traditionell um die Zutaten im Gemüse- und Obstgarten kümmerte. Diese Rezepte und Traditionen werden bis heute zur Zubereitung der Köstlichkeiten von Tab Green Line verwendet. Und so bewahrt Gran Cucina die gesunde und unverfälschte piemontesische Küche.
Das Sortiment von Tab Green Line umfasst so vieles, was eine Gran Cucina – eine großartige Küche – eben kann: Bruschetta, Antipasti, Sugo, Pesto, Ragù, Dolce, schmackhafter Risotto und natürlich auch köstliche Eiernudeln: eine kulinarische Tradition aus Langhe, der Heimat von Tab Green Line in Piemont, das zwischen der oberen Poebene bei Turin und den Ligurischen Alpen in den Provinzen Cuneo und Asti liegt.
Tab Green Line‘s Tagliatelle, Tagliolini sowie Farfalle della Nonna gehen auf eine alte Tradition zurück: Mit ihrer typischen intensiven gelben Farbe ist diese Eiernudel das Flaggschiff der Langhe-Tradition. Es werden nur hochwertiges Eigelb und Mehl verwendet. Basis der Nudeln ist eine Art Blätterteig, der anschließend geschnitten wird. Diese besondere Produktion, die daraus resultierende Pasteurisierung und das langsame Trocknen bei niedriger Temperatur ermöglichen es, ein einzigartiges Produkt herzustellen, das quasi als „frische“ Nudeln dienen kann. Darüber hinaus sind auch die Garzeiten optimal: In relativ kurzer Zeit ist die Pasta “al dente”. Die Porosität der Rustici und Farfalle all’ Uovo ergibt ein tolles Zusammenspiel an Aromen besonders in Kombination mit Sugo Antico, Ragù Bolognese oder Sugo ai Funghi Porcini.
Wissenswert: kühl und trocken aufbewahren.
Fakten zu Farfalle all ‘ Uovo
Produktbezeichnung: Farfalle all’ Uovo
Zutaten: Hartweizengrieß, Eier 19,5%; kann Spuren von Fisch, Schalentieren und Nüssen enthalten
Verpackungseinheit: 500 g
Kochzeit: 6 Minuten
Hersteller: TAB Green Line s.r.l., Via Garetta, 40, 12040 Genola (CN), Italien
Artikelnummer: 803-908
Kategorie: Pasta, Gran Cucina
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 1.660 kJ / 392 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 78 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Eiweiss | 13 g |
| Salz | 0,04 g |
