Tomato Ketchup

Beschreibung

Über Mutti

Der Tomaten-Verarbeiter Mutti zeichnete sich von Beginn an durch Innovationsfreude und Verantwortung beim landwirtschaftlichen Anbau von Tomaten und als Pionier von neuen technischen Verfahren in der Verarbeitung von Tomaten aus.

Giovanni Mutti (1805-1894) war bereits seiner Zeit weit voraus, als er begann, das siderische System zu nutzen, das heute etwa auch im ökologische Landbau verwendet wird. Es berücksichtigt den Einfluss von Sonne und Mond auf den Agrar-Anbau. Es sollten einige Experimente folgen, bis es Giovanni gelang, mithilfe der Wechselwirtschaft den Anbau zu revolutionieren.

Giovannis Neffen, die Brüder Marcellino und Callisto Mutti gründeten schließlich das Unternehmen Fratelli Mutti. Damit verlagerte sich die landwirtschaftliche Tradition der Familie hin zur Produktion. Unter Anwendung moderner und effizienter Anbaumethoden konnten die Brüder Ernteerträge deutlich erhöhen. Marcellinos Sohn Ugo Mutti errichtete schließlich eine kleine Fabrik zur Produktion von Tomaten-Extrakt, die sich das neu entwickelte Sous-Vide-Verfahren zunutze machte: Lebensmittel wurden vakuum-versiegelt und in einem optimal temperierten Wasserbad gegart. Das Ergebnis war ein Tomatenextrakt aus der Dose – ein Vorläufer des modernen Tomatenmarks.

Heute sind Lebensmittel in Aluminium-Tuben nichts Neues. Doch kaum jemand weiß, dass auch diese innovative Idee aus dem Jahr 1951 von Ugo Mutti stammt. Zu Beginn der 1970er Jahre gelang es ihm schließlich ein frisches Produkt mit einem geringeren Flüssigkeitsgehalt als in den typischen geschälten Tomaten zu kreieren. Mit dem seinerzeit noch jungen Verfahren der Kaltpressung entstanden nach zahllosen Versuchen Muttis legendäre fein gehackte Tomaten Polpa – bis heute das Flaggschiff von Mutti.

In den Forschungs- und Entwicklungsabteilungen legt Mutti nach wie vor das Gewicht nicht auf den niedrigsten Preis, sondern investiert in Qualität. So wurde eine Marke aufgebaut, die vor allem aufgrund ihrer hohen Qualität das Vertrauen der Verbraucher gewann. Es ist kein Geheimnis, dass Mutti den Bauern stets höhere Preise für ihre Produkte zahlte, als manch Mitbewerber. Ziel dabei ist und war es, dass auch sie die Qualität und Sorgfalt beim Anbau von Tomaten in den Vordergrund stellen.

Mutti’s Tomaten-Ketchup zelebriert den köstlichen Geschmack und die natürliche Süße von 100% sonnengereiften, italienischen Tomaten. Verfeinert mit mediterranem Meersalz, Weinessig und ein wenig Schärfe ist es eine perfekte Barbecue-Sauce, nicht nur für Hamburgern oder Pommes frites

Wissenswert: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 20 Tagen verzehren.

Fakten zu Ketchup

Produktbezeichnung: Tomato Ketchup
Zutaten: Tomatenmark 61%, Zucker, Weinessig, Wasser, Salz, natürliches Aroma
Verpackungseinheit: 300 g
Hersteller: Mutti S.p.A., via Traversetolo, 28, 43022 Montechiarugolo (PA), Italien
Artikelnummer: 802-M-312

Nährwertangaben