Carnaroli

7,70 

7,70  / kg

Carnaroli gilt als „König“ der italienischen Reissorten und ist ideal für ein klassisches Risotto-Gericht.

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Artikelnummer: 803-R905 Kategorien: ,

Beschreibung

Über Rustichella d’Abruzzo & Carnaroli

Der abbruzesische Familienbetrieb Rustichella d’Abruzzo aus Pianella in der Provinz Pescara ist unter anderem ein vorzüglicher Pasta-Hersteller, der seit 1924 die Geschichte der Abruzzen „erzählt“. Unter Verwendung des besten Hartweizengrieß und reinem Bergquellwasser, gezogen durch Bronzeformen für eine raue Oberfläche zur optimale Aufnahme von Saucen und einer langsamen, schonenden Trocknung bei niedriger Temperatur entstehen in traditioneller und handwerklicher Weise exzellente Teigwaren „made in Italy“! Neben der klassischen Hartweizengrieß-Pasta produziert Rustichella d’Abruzzo auch schmackhafte Eiernudeln und leckere Saucen. Die „PrimoGrano“-Linie von Rustichella d’Abruzzo lässt dazu das abruzzesische Herz höher schlagen: Alle Zutaten – ob Weizen, Olivenöl oder Tomaten – entstammen zu 100% aus den Abruzzen!

Carnaroli Reis wurde aus der Kreuzung von Vialone-Reis und Lencino-Reis geboren. Er ist ein Mittelkornreis der Kategorie Superfino und hat sehr kompakte, große Körner mit einer gestreckten Form. Diese Reissorte stellt eine „Exzellenz“ unter allen italienischen Sorten dar. Die Carnaroli-Reisstärke ist die reichste an Amylose, einer Substanz, die hilft, das Korn konsistent zu machen, während es aber beim Kochen al dente bleibt. Daher eignet sich Carnaroli hervorragend zur Zubereitung von cremigen Risotti „mit Biss“.

Wissenswert: kühl und trocken lagern; vor Licht und Wärme schützen

Fakten zu Carnaroli

Produktbezeichnung: Riso Superfino Carnaroli
Zutaten: Reis
Kochzeit: 15-16 Minuten
Verpackungseinheit: 1 kg
Hersteller: Rustichella d’Abruzzo S.pA. P.zza Vestini, 20, 65019 Pianella (PE); hergestellt und verpackt in: Strada Provinciale n. 53, 13048 Santhià (VC) Italien
Artikelnummer: 803-R905
Kategorie: Pasta & Reis

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert 1.598 kJ / 376 kcal
Fett 0,55 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 90,3 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 8,2 g
Salz 0,015 g