Guaceto – Fiaschetto

Beschreibung

Über Guaceto & Pomodoro Fiaschetto

Das Familienunternehmen Agricola Guaceto liegt in dem Naturschutzgebiet Torre Guaceto in Apulien im oberen Salento, zwischen dem Valle d’Itria, der Heimat der Trulli, und dem Lecce Salento mit seinem kristallklaren Meer. Die junge und dynamische Giulia Solaro del Borgo führt in dieser Naturoase gemeinsam mit ihrem Vater Maurizio aufmerksam ein biodiverses und organisches Unternehmen mit dem Ziel, die lokale Artenvielfalt durch biologische und nachhaltige Landwirtschaftstechniken zu integrieren und zu schützen. Der Name Guaceto leitet sich ab von dem alten arabischen Wort Gawsit und bedeutet „Süßwasser“- eine Anspielung an die kleine Quelle an der Küste im Naturschutzgebiet Torre Guaceto.

Die Torre Guaceto Fiaschetto-Tomate ist oval mit einer charakteristischen Spitze, hat eine leuchtend rote Farbe, eine dünne Schale und wiegt etwa 15 bis 20 Gramm. Die Pflanzen produzieren kleine Büschel von 4/5 Tomaten mit schmackhaftem und süßem Fruchtfleisch. Sie sind ein typischer Bestandteil der Gastronomie von Carovigno und Brindisi. Die Torre Guaceto Fiaschetto-Tomate ist eine historische Sorte, die jedoch wegen des intensiven Anbaus ertragreicherer Tomatensorten in Vergessenheit zu geraten drohte. Nachhaltige Produzenten wie Giulia setzen sich aber erfolgreich für die Wiederbelebung dieser süßen und so köstlichen Sorte ein, zusammen mit dem Naturschutzgebiet Torre Guaceto sowie Slow Food.

Fakten zu Pomodoro Fiaschetto

Produktbezeichnung: Passata di Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto Biologico
Zutaten: Fiaschetto Bio Tomate 99,8%, Salz
Öko-Kontrollstelle: IT  BIO 007
Verpackungseinheit: 490 g
Hersteller: hergestellt und verpackt von: Pantaleo Agricoltura SRL, Via Case Sparse, 72015 Fasano (BR) für: Guaceto Società Agricola Semplice, Via Pietro Tamburini 13, Milano, Italien
Artikelnummer: 805-460
Kategorie: Saucen

Nährwertangaben