Marfuga – L’affiorante Bio

Beschreibung

Über Marfuga & L’affiorante Bio

Die Philosophie und die Art und Weise des Olivenanbaus und der Olivenölproduktion von Francesco Gradassi, Inhaber der Azienda Agraria MARFUGA, übertrifft bei weitem die normalen agronomischen Ansätze. Marfuga hat es sich zum Ziel gesetzt, das Territorium Umbriens und insbesondere der Gemeinde Campello sul Clitunno mit der Produktion von “OLI ESTREMI”, wie Francesco sie nennt, aufzuwerten. Ein natives Olivenöl also, das mit viel Anstrengung und Fleiß hergestellt wird in geografisch unzugänglichen Gebieten und auf winzigen Landstücken, die Bergen, Felsen und Wäldern abgerungen wurden.

Es verwundert daher überhaupt nicht, das MARFUGA seit Jahren wichtige Preise gewinnen kann, wie beispielsweise als „Unternehmen des Jahres“, den Gambero Rosso Oli d‘ Italia der Azienda 2020 verliehen hat. Erreicht wird dieser tolle Erfolg mit der sorgfältigen Pflege der Olivenhaine und einer außergewöhnlichen Aufmerksamkeit in der Extraktionsphase, so dass es Franceso Gradassi schafft, jedes Jahr Öle von seltener stilistischer Präzision zu kreieren. Von Flos Olei 2021 erhielt das MARFUGA Riserva den Preis als “bestes natives Olivenöl extra DOP – intensive Fruchtigkeit” mit der atemberaubenden Bewertung von 99/100 Punkten! Das reinsortige L’affiorante kürte unlängst Gambero Rosso zum besten Bio-Olivenöl 2024.

Das biologische native Olivenöl extra „L’affiorante“ – ein “Presidio Slow Food”  – ist das erste Öl der Saison, das aus ausgewählten Moraiolo-Oliven gewonnen, kurz vor dem richtigen Reifegrad geerntet wird. Die Oliven werden im Voraus handverlesen, um ein fruchtiges und wohlriechendes Öl zu erhalten. Entschieden krautig mit dominanten Noten von Artischocke und unreifen Mandeln ist das L‘affiorante intensiv und entschieden bitter und scharf und von einem unverwechselbaren Olivengeschmack, das es zum besten MARFUGA-Produkt macht.

Wissenswertes über Olivenöl

Fakten zum Olivenöl

Produktbezeichnung: L’affiorante Monocultivar Moraiolo Bio
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Moraiolo
Ernte: 2023/24 |  Mindesthaltbarkeit: 06.03.2026
Prämierungen:  Slow Food 2024: Il presidio Slow Food | Gambero Rosso 2024: Spezialpreis als bestes Bio-Olivenöl
Öko-Kontrollstelle: IT  BIO 006
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Azienda Agraria Marfuga, Viale Firenze, 06042 Campello sul Clitunno (PG) Italien
Artikelnummer: 0-103-Bio23
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Umbrien

Nährwertangaben