Vulcino – Saecula Bio

19,90 

39,80  / 1000 ml

Aus Latium und neu in unserem Shop: Das Olivenöl Saecula ist ein sortenreines und vollmundiges Olivenöl, das aus der etruskischen Olivensorte Caninese gewonnen wird. Es ist reich an Kräuter- und Artischockennoten und zeichnet sich durch eine extreme Harmonie, feine Bitterkeit und deutliche Schärfe aus.

Vorrätig

Artikelnummer: 0-125-Sae23 Kategorien: ,
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Beschreibung

Über Il Vulcino & Saecula

Il Vulcino ist ein erstaunlicher und eher ungewöhnlicher und noch recht junger Olivenöl-Hersteller aus Canino, einem kleinen Ort 100 km nördlich von Rom, der am Rande der Monti Volsini liegt, einem Mittelgebirge an der Grenze der italienischen Regionen Latium, Toskana und Umbrien, das durch die vulkanische Aktivität des Vulkans Apparato Vulcanico Vulsinio entstanden ist. Eugènie Grigolini, ihres Zeichens Sommelière und klassisch ausgebildete Pianistin, begann hier zusammen mit ihrem Mann eine landwirtschaftliche “Wiedergeburt” auf einem alten Anwesen. Sie legten Ihr Augenmerk besonderes auf die jahrhundertealten Olivenhaine. In Zusammenarbeit mit einem Team junger Enthusiasten produziert der Betrieb inzwischen ein natives Olivenöl, das Slow Food in seinem Olivenöl-Leitfaden 2021 als “berauschendes Debüt mit Charakter und edler Verarbeitung” lobt. Ausgehend von ihrer musikalischen Profession kreiert Eugènie ihr inzwischen auch Bio-zertifiziertes Öl aus einer Mischung lokaler Oliven und begreift diesen Prozess in der Ölmühle absolut künstlerisch, wie das Zusammenspiel in einem Orchester. Jedes “Instrument” arbeitet harmonisch zusammen, bei dem die Summe der Klänge größer ist als jeder einzelne. Jahr für Jahr bringt die Ernte aus diesem ehemals vulkanischen Gebiet ein abwechslungsreiches, neues Produkt hervor, das das Ergebnis des Wetters, der hervorragenden Pflege der Bäume (u.a. auch durch Bespielen der Haine mit klassischer Musik über Lautsprecher) und des Geschicks des Müllers. Übrigens: Dieselbe Musik, die in den Olivenhainen erklingt, können Sie auch über eine QR-Code, den man auf jeder Ölflasche findet, anhören.

Saecula ist ein reinsortiges Olivenöl, das aus der etruskischen Olivensorte Caninese gewonnen wird. Die Aromen sind reichlich duftend, kräuterartig mit Artischocken- und Chicorée-Noten und sehr zentralitalienisch, robust und vollmundig und werden durch eine runde, feine Bitterkeit und Schärfe gut abgerundet.

Wissenswertes über Olivenöl

Fakten zum Olivenöl

Produktbezeichnung: Saecula Biologico
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verwendete Olivensorten: Caninese
Mindesthaltbarkeit: 08/2025
Prämierungen:
Verpackungseinheit: 500 ml
Hersteller: Vulcino Società Agricola SRL, Viale Santi Pietro e Paolo, 50, 00144 Roma (RM), Italien
Artikelnummer: 0-125-Sae23
Kategorie: Natives Olivenöl extra, Latium

Nährwertangaben

je 100 ml
Brennwert 3.389 kJ / 824 kcal
Fett 91,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 13,9 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 0 g
Salz 0 g

 

Zusätzliche Information

Geschmacksrichtung

Mittlere Fruchtigkeit

Olivensorten

Caninese

Produzenten

Vulcino

Regionen

Latium

Füllmenge

500ml